颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗(ma)，十(shí)块钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的(de)吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量(liàng)差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后(hòu)会是(shì)透(tòu)明状，而且吃的(de)时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上(shàng)并没有区别(bié)，都是现代(dài)精加(jiā发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉)工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休(xiū)闲(xián)食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企(qǐ)业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂 )

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　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专注于(yú)经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮(yǐn)和食品,素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲(lián)系列产品开发(fā)生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷叶(yè)茶加工为一(yī)体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外(wài),广昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品(pǐn)的(de)研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体的综合型食品(pǐn)企业(yè),桂(guì)林(lín)智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量(liàng)的(de)铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没(méi)有这种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈玫(méi)瑰(guī)红(hóng)色(sè)，则(zé)是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀发胶必须当天洗吗，发胶怎么洗掉粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化(huà)．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)多需在炉子(zi)上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放置十(shí)多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血(xuè)，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕(ǒu)相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物(wù)相克(kè)，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸收(shōu)。

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