近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热(rè)并吸引了全国各地(dì)的(de)关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词(cí)在(zài)清明(míng)节后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在短视(shì)频平台(tái)的搜(sōu)索量也(yě)出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来淄博火车(chē)站周末发送(sòng)旅客量连创3年来单日新高(gāo)，其中不(bù)少(shǎo)都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，淄博(bó)位列“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余家，行(xíng)业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城(chéng)市(shì)带来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛(tài)度图闻试图(tú)从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从大学生(shēng)到中年人都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在近一(yī)个(gè)月的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火爆出(chū)圈，在包括微博(bó)、抖音、小红(hóng)书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一(yī)波(bō)热度出(chū)现在3月5日(rì)左右，“大学生组(zǔ)团(tuán)到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及抖音(yīn)平台(tái)出(chū)现了(le)第一(yī)个(gè)热度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤专门(mén)开了(le)一(yī)场新闻发布会，因此在(zài)3月11日，微博、小红书及抖音均(jūn)出(chū)现了热腰围88是多少 腰围88是多少码(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实(shí)在真诚的品(pǐn)质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅(xùn)速扩(kuò)大，也离不开官(guān)方(fāng)的助推，从加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公(gōng)交专(zhuān)线(xiàn)等一系列(liè)“保(bǎo)姆式(shì)服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热(rè)度在各大平(píng)台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一(yī)城(chéng)市成(chéng)为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数(shù)据(jù)显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市(shì)观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关话(huà)题视(shì)频的人群最多，其次是北(běi)京(jīng)市和山东省青岛(dǎo)市。而(ér)在年龄分布(bù)上(shàng)，不管是18岁的(de)大(dà)学(xué)生(shēng)，还是50岁(suì)+的(de)中年(nián)人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最(zuì)爱观看“淄博烧烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的(de)年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤”的忠(zhōng)实(shí)粉丝，占比超(chāo)8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行业增势迅 猛价格与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄博官(guān)方也发(fā)布规范经营(yíng)者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行市场调节(jié)价的(de)，要依法合理制定价(jià)格标准，依法明(míng)码标(biāo)价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收取未标明(míng)的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜(yí)，肉类(lèi)的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约(yuē)为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格(gé)基本为1元/串。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有(yǒu)游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤行业目前正处于(yú)快速发展的阶段。企(qǐ)查查数(shù)据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每年(nián)新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均(jūn)超百(bǎi)家(jiā)，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家(jiā)，达十年间(jiān)之(zhī)最。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业已达(dá)541家，比2022年全(quán)年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业(yè)3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城(chén腰围88是多少 腰围88是多少码g) 淄博成新(xīn)晋网红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新(xīn)晋旅游(yóu)网(wǎng)红城(chéng)市(shì)，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全(quán)国各地的游客纷(fēn)纷去(qù)淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市(shì)的新(xīn)名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄(zī)博火车站日均(jūn)发送(sòng)旅客1.9万人(rén)次(cì)、到达旅(lǚ)客(kè)2万(wàn)人次，到(dào)发腰围88是多少 腰围88是多少码旅客数量呈(chéng)持(chí)续上升趋势，并打破(pò)近三(sān)年(nián)来车站单日到发(fā)旅客数新高。尤其是周(zhōu)末时间(jiān)，客流量更(gèng)为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄(zī)博(bó)站发(fā)送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次(cì)，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南局加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列(liè)”，40分钟左右就可到达。淄博市客流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客(kè)51033人次，到发(fā)合(hé)计83635人次，创车站单(dān)日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的(de)人群(qún)凭借着地理优势，在周末来一场说走就走的旅行(xíng)更为便(biàn)捷。百度迁(qiān)徙平台数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红前(qián)，迁入淄博市的客源地前(qián)十(shí)榜单中均来自(zì)山东境内(nèi)的城市，但(dàn)在(zài)走(zǒu)红后，天津(jīn)市和北京市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济(jì)南(nán)坐高(gāo)铁(tiě)过去最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两天，“淄(zī)博”火车(chē)票搜索(suǒ)增(zēng)幅位居全国第一，环(huán)比增长(zhǎng)988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即(jí)将迎(yíng)接近年(nián)来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门目的(de)地榜单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同(tóng)时(shí)，烧(shāo)烤也带动了淄(zī)博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期(qī)间淄(zī)博旅游订单（含酒(jiǔ)店、景点(diǎn)门票）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄(zī)博市的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市(shì)正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开(kāi)的“流量入(rù)口”成了淄博(bó)市发(fā)展的新(xīn)契(qì)机。淄博(bó)当(dāng)地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长(zhǎng)成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品(pǐn)味“淄(zī)博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形象，让淄博的热(rè)度持续升温(wēn)。

　　另(lìng)外(wài)，淄博(bó)相(xiāng)关(guān)部门还开始从(cóng)烧(shāo)烤延伸(shēn)至人(rén)才招引等领域，为(wèi)符(fú)合条(tiáo)件的来淄求职、就(jiù)业的青年(nián)学生提供入住优惠条件和生活补贴(tiē)。

　　用(yòng)烧(shāo)烤带(dài)火一座城，背(bèi)后离不开政策的的扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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