落座、打(dǎ)开手(shǒu)机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不少人外出就(jiù)餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费(fèi)者协(xié)会发布对“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领小张就经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务(wù)员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不是(shì)说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中新经纬(wěi)表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人(rén)只能(néng)扫桌(zhuō)边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不容(róng)易出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习惯(guàn)成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前(qián)一家(jiā)餐厅定制一个扫码点餐小程(chéng)序门槛并不高(gāo)，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之(zhī)前(qián)在一家互联网公司(sī)做程(chéng)序员，2021年(nián)离职后开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询(xún)得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐(cān)现在(zài)很普遍(biàn)，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食(shí)或自提除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗都可以选择。开(kāi)通(tōng)门(mén)槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的话，小程序申请(qǐng)加开通(tōng)微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证(zhèng)、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传(chuán)商(shāng)品就可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么(me)还(hái)要我提(tí)供(gōng)微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少(shǎo)网友(yǒu)表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台(tái)，餐(cān)饮(yǐn)店老板可(kě)以做一些数据分析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当(dāng)然也可以分析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号(hào)。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通会员可领小额优惠券(quàn)，大部分用户会注(zhù)册，这样就获取了用户的微信信息和(hé)手机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的(de)是方(fāng)便(biàn)以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时业(yè)务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾(gù)客(kè)信息，且(qiě)信息(xī)越全面越(yuè)有利于后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变(biàn)为小程序的流量，而商家可(kě)选择(zé)通过接收推广广告获(huò)取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接入广告，开屏(píng)广(guǎng)告(gào)或(huò)者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点(diǎn)击一次他们分得(dé)的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达(dá)到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多(duō)，一(yī)个月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码(mǎ)点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关(guān)部(bù)门组(zǔ)织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，这里面也(yě)并非没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人信息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取(qǔ)顾(gù)客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有少，程(chéng)度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息已违(wéi)反相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首(shǒu)要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良(liáng)的服务(wù)，应是(shì)餐饮(yǐn)业(yè)的(de)共(gòng)识(shí)。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的(de)交流，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度收集个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实际上是(shì)在(zài)违(wéi)反诸多法律规定的(de)基(jī)础上，将顾客当成了(le)餐厅经(jīng)营营(yíng)销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确(què)，首先强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的(de)营销手段是高(gāo)质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户(hù)。

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