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老南(nán)瓜可(kě)以生吃吗

　　老南瓜(guā)是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有丰(fēng)富的(de)胡萝(luó)卜素、维生素(sù)、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保存其营养(yǎng)价值，但(dàn)建议(yì)控(kòng)制摄入量，以免造(zào)成胃肠(cháng)道不适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓解(jiě)便(biàn)秘发生等有一定(dìng)的(de)辅助作用。

怎么挑甜的(de)老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜色(sè)是不一样(yàng)的。

　　市场(chǎng)上常(cháng)卖(mài)的两个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟的好，口感(gǎn)就好;还有一种京绿栗(lì)南(nán)瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所以(yǐ)，什么(me)样的南瓜又面(miàn)又甜(tián)，首先看颜(yán)色准(zhǔn)没错。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外形。

　　可以(yǐ)通(tōng)过看南瓜的形状看出来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么(me)形状(zhuàng)的(de)南(nán)瓜，在挑选的(de)时(shí)候，要找形状完(wán)整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口感，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的(de)痕(hén)迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南(nán)瓜(guā)外皮(pí)，如果比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如(rú)果一掐就(jiù)破，那(nà)就(jiù)是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托(tuō)起，一只手去(qù)轻轻的(de)拍打，辨别(bié)一下南(nán)瓜的(de)声(shēng)音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度(dù)就没(méi)那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色上来说，金黄(huáng)色的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一(yī)种清香气(qì)味(wèi)，而(ér)没有成(chéng)熟(shú)的嫩瓜有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一(yī)掐就破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外(wài)，用手(shǒu)掐一下南(nán)瓜上(shàng)的那一小(xiǎo)段茎，如果感觉(jué)非常硬，就(jiù)证(zhèng)明南瓜(guā)采摘(zhāi)的时(shí)机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱(bǎo)满也是(shì)南瓜成熟度(dù)高的表现之(zhī)一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃很好(hǎo)的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮(pí)组织的正常(cháng)代谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶则可(kě)以让消化道免受粗糙食(shí)品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃(kuì)疡(yáng)。

　　二(èr)、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医(yī)的角度认(rèn)为：有补中益(yì)气(qì)、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖止渴(kě)的(de)功(gōng)效，现代医学(xué)研究(jiū)证明，南(nán)瓜中的果胶帮助(zhù)肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝(gān)肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维生素(sù)a、维生素c和维(wéi)生(shēng)素e，能促进胰岛素的分(fēn)泌;南(nán)瓜中的果胶可推迟(chí)食物排空、延(yán)缓肠(cháng)道对糖类的吸收(shōu)，从而控(kòng)制(zhì)血糖升高。

　　此外(wài)，南(nán)瓜所含有的矿物(wù)质钴，是(shì)胰岛素细(xì)胞合成胰谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗岛(dǎo)素所必(bì)需(xū)的(de)物质。

　　所以糖尿病患者应(yīng)适当吃些用南(nán)瓜做的(de)食(shí)物。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南瓜并(bìng)非(fēi)要新鲜才好吃 如何挑到(dào)好南瓜

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