辣椒(jiāo)怎么风干保存？清(qīng)洗辣(là)椒，然后把(bǎ)它(tā)烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还是(shì)碱性

　　辣(là)椒是碱(jiǎn)性的(de)。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒(jiāo)是(shì)热碱性食物。对于老人来说(shuō)，最(zuì)好不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣(là)椒(jiāo)属于热性食物，孕妇不能(néng)多食(shí)用，以(yǐ)免(miǎn)导致便秘。辣(là)椒的(de)优点，可降低人身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣(là)椒可以开胃，帮(bāng)助(zhù)增加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣(là)椒(jiāo)怎么(me)风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷(lěng)自(zì)来(lái)水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗去(qù)污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉的(de)辣椒(jiāo)，它们无(wú)法(fǎ)长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾(jīn)把辣椒拍干，才(cái)继续下一个(gè)步骤。

　　 处(chù)理(lǐ)辣椒时，你(nǐ)可以(yǐ)戴上手套(tào)保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾在皮肤上会产(chǎn)生(shēng)灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注意不要用(yòng)手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒(jiāo)铺(pù)排(蝴蝶会采蜜吗pái)在铁架上。

　　你可(kě)以用凉架，或其它底部(bù)通风的架子。

　　尽量不要用(yòng)底部坚固的烤盘或托(tuō)盘(pán)，因为它们不通风，辣(là)椒比较难(nán)均匀地风干(gàn)。

　　把铁架放在照到阳光(guāng)、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗(chuāng)台是(shì)个不错(cuò)的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用(yòng)线(xiàn)把辣椒(jiāo)穿蝴蝶会采蜜吗(chuān)成串，然后挂起(qǐ)来(lái)。

　　这个(gè)方(fāng)法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂着(zhe)它们，或是收(shōu)起来，供日后(hòu)使用。

　　做法如(rú)下：把一根粗长线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过辣椒，一(yī)直重复这(zhè)个步(bù)骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它们(men)挂在屋(wū)里通风良好、照(zhào)到(dào)阳光的地方(fāng)。

　　等待3周到1个月，辣椒变干后就(jiù)能使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不想(xiǎng)等待辣(là)椒自(zì)然风干，不妨使用这个(gè)方法(fǎ)。

　　比起完整地保存(c蝴蝶会采蜜吗ún)辣椒，把辣椒切片能让它们(men)更快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵(zūn)循(xún)以下简(jiǎn)单(dān)步骤(zhòu)：将(jiāng)干净的辣椒对半直切。

　　把它们(men)铺排在烤盘上，辣(là)椒(jiāo)籽(zǐ)朝(cháo)上。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低温烘烤(kǎo)数小时。

　　你也(yě)可以用食(shí)物(wù)脱水机，让辣椒迅速脱水。

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