奶(nǎi)油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存(cún)吗(ma)多(duō)久不可以(yǐ)，奶油奶酪不(bù)可以放冷冻保(bǎo)存的。

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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的(de)口子上(shàng),效果不(bù)错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般(bān)经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰(shì)性(xìng)材料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文(wén)名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一(yī)种未(wèi)成(chéng)熟的(de)全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来有些(xiē)像打(dǎ)发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或(huò)者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却(què)会让奶(nǎi)油奶酪(lào)很容易吸收其它(tā)食物(wù)的味(wèi)道，所以保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴(pā)上的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的(de)淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入(rù)白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材(cái)料都装入面包桶里面合(hé)成面，之后加入(rù)黄油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团(tuán)擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面(miàn)烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候在下(xià)面(miàn)垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打(dǎ)蛋器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会(huì)摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化(huà)的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不(bù)会过(guò贵妇膏晚上可以涂着睡觉吗，贵妇膏晚上用还是白天用)，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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