落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经(jīng)成为不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一(yī)次次点击(jī)中，顾客的个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费者协会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注使用”现(xiàn)象的劝喻。其中提到，“必须使用(yòng)小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使(shǐ)用的现(xiàn)象(xiàng)在(zài)生活中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工(gōng)作的(de)白领(lǐng)小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐(zuò)定后(hòu)，服务员第一句就(jiù)是请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不(bù)是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等(děng)较长时(shí)间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变(biàn)相强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点(diǎn)餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人力成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外，做(zuò)一(yī)套(tào)扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解(jiě)，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不(bù)高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网公(gōng)司做程序员(yuán)，2021年离(lí)职后开了一(yī)间(jiān)工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定制(zhì)点(diǎn)单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或(huò)自提都可(kě)以(yǐ)选择(zé)。开通门槛也比较(jiào)低，只需(xū)要提(tí)供(gōng)营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付(fù)共400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不能吃画的作者是谁 画的作者是高鼎吗饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜(cài)而(ér)已，有必要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示(shì)不(bù)解(jiě)。

　　华斌(bīn)说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的后(hòu)台(tái)，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一些数据分析，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也(yě)可以分析(xī)会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客画像呢(ne)？华斌(bīn)说，这(zhè)些都(dōu)可以通过(guò)后(hòu)台设置实(shí)现。

　　“首先，可以(yǐ)设置不(bù)登录无法点(diǎn)餐，登录主要是获取微信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉(jué)得(dé)这样(yàng)做(zuò)用户体验(yàn)不好，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支(zhī)付(fù)环节，设置开通会员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券，大部(bù)分用户会注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了(le)用户(hù)的(de)微信(xìn)信息和手机号(hào)。当然餐厅也可(kě)以设置成直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的目(mù)的是(shì)方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾(céng)告诉他(tā)可通(tōng)过设置(zhì)获取顾(gù)客(kè)信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于后期(qī)分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便(biàn)，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(l画的作者是谁 画的作者是高鼎吗e)被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序的(de)流(liú)量(liàng)，而(ér)商(shāng)家可选择通(tōng)过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐小程序也可(kě)以接入(rù)第三方广告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告(gào)或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾(gù)客点击一次(cì)他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久(jiǔ)的(de)强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次(cì)发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯(chě)到个人(rén)信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为尽可能详细准确(què)地分(fēn)析顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过(guò)设(shè)置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后台，获取顾客(kè)个人(rén)信息，内容(róng)有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个(gè)人信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐(cān)、过度收集顾客(kè)个人信息已违反(fǎn)相关法律规定，单(dān)是(shì)把(bǎ)顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个(gè)餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务(wù)为首要(yào)要求(qiú)的餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客(kè)个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际(jì)上是在违(wéi)反(fǎn)诸多(duō)法律规(guī)定的基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营(yíng)营销(xiāo)的流(liú)量(liàng)工具，甚至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需(xū)要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点餐(cān)过度(dù)索(suǒ)权亦违反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫码(mǎ)点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家(jiā)唯有意识到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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