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　　年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么(me)办等问(wèn)题(tí)，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是(shì)大米(mǐ)做的吗

　　是(s锻炼身体的练是哪个练字，锻练与锻炼有什么区别锻hì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米(mǐ)做的(de)。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳大禾(hé)谷米为(wèi)原料，采用“三蒸两百(bǎi)锤”的(de)独特(tè)工艺制作而成。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断(duàn)年(nián)糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷(kuài)子戳进去(qù)再拿出(chū)来，如果发(fā)现(xiàn)筷子表(biǎo)面(miàn)是干燥的，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷子上沾了一点年(nián)糕，并(bìng)且很黏(nián)，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年(nián)年糕，与年年高(gāo)谐(xié)音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩(hái)身高一年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面八方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有年糕年糕年年高(gāo)，今年(nián)更比去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人(rén)们(men)还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形(xíng)状外观，象征吉(jí)祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成(chéng)玉兔(tù)、白(bái)鹅(é)等小动物，构成真正意义上的内容(róng)与形式(shì)的完(wán)美(měi)结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重(zhòng)要(yào)的是(shì)注意水和(hé)油的(de)运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要，一(yī)般市场上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是(shì)保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕很简单，年(nián)糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是在最基本的原(yuán)味年糕上加入个人(rén)喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。