灌(guàn)的肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东西(xī)的有(yǒu)两种(zhǒng)原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油(yóu)和盐(yán)透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形(xíng)成了(le)白点；二是(shì)肉(ròu)肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西(xī)呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢，灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东(dōng)西是什(shén)么，猪肉(ròu)灌肠上有(yǒu)白(bái)色的(de)是什么(me)，灌肉肠外面很(hěn)多白点(diǎn)怎么回事(shì)，猪肉(ròu)灌肠表面有白点(diǎn)等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生活知(zhī)识：

灌(guàn)的(de)肉肠可以(yǐ)冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻(dòng)后,肉质(zhì)比较硬,表(biǎo)皮会比较柴。如果需要吃(chī)的(de)时(shí)候,需(xū)要重新蒸一(yī)下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生(shēng)改变(biàn)。所以(yǐ)能够较快吃完的(de)话尽可能还是(shì)在冷藏室保(bǎo)存即可(kě)。

灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢(ne)

　　灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉(ròu)肠(cháng)腌制(zhì)过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建议立(lì)即(jí)丢弃，不要(yào)食用。

　　肉(rò鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别u)肠用刀切成(chéng)片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗(xǐ)净切(qiè)成小(xiǎo)块分别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均(jūn)匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉放(fàng)入(rù)5克(kè)盐拌匀也放入(rù)冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用(yòng)绞(jiǎo)肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后(hòu)在(zài)把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的(de)3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种肉倒入(rù)盆中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的调(diào)料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀，中途分(fēn)多次加水400克左右，搅打上劲即可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风(fēng)阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水，大烧(shāo)开(kāi)后，再把处(chù)理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟(shú)即可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意请看肉(ròu)肠(cháng)表(biǎo)皮是不是气泡，如(rú)果(guǒ)有请用竹签扎破(pò)即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香肠表(biǎo)面发白是(shì)坏(huài)了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过高，放置几天后(hòu)，也容易滋(zī)生大量的细菌和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表面发(fā)白(bái)长霉的现象(xiàng)，是不可以(yǐ)继续吃的，否则会对健(jiàn)康造(zào)成危害(hài)，一般这种香肠除(chú鲨鱼裤和打底裤什么区别，鲨鱼裤跟打底有什么区别)了(le)发白以外，还会带有(yǒu)较(jiào)重的腐烂味道，很(hěn)容易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白但并没有异味，那可能是(shì)肠衣表面盐积(jī)余的现象，也就是(shì)说盐析出来(lái)了，这种情况(kuàng)下清(qīng)洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续吃(chī)。

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