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酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是学些什么的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些(xiē)什么内容

　　三(sān)年内北京酒(jiǔ)店也将达800家(jiā)，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)是全球十(shí)大热门行业之一，高(gāo)级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市场上(shàng)，酒店管理人(rén)才出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海(hǎi)世博会(huì)和越来越多的国际大型活动将在中国举行，中(zhōng)国(guó)对旅游(yóu)、酒店管理专业人才的(de)需(xū)求(qiú)也日益(yì)增大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才(cái)将成为职场上炙手(shǒu)可热的(de)高薪阶层。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理人员在(zài)中国十大百万年薪职业中排名第(dì)六(liù)。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界已有17个国(guó)际(jì)酒店管理(lǐ)集团(tuán)在上海投(tóu)资或管(guǎn)理(lǐ)高星级(jí)酒店(diàn)，酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业在不断扩充，对人(rén)才的需求(qiú)也不断增加，每年都(dōu)需要(yào)数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专业培(péi)养拥(yōng)护(hù)党的基本路(lù)线，适应生产(chǎn)、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智(zhì)体美(měi)等(děng)全(quán)面发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基(jī)础(chǔ)理论，酒店、餐饮(yǐn)与旅(lǚ)游基础知识，具备酒店(diàn)基本(běn)管理与服务能力。

　　学(xué)生毕(bì)业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆从事酒(jiǔ)店基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　 本(běn)专业注重学(xué)生综合素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学习经济(jì)管(guǎn)理基础(chǔ)知识、酒店(diàn)基(jī)本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技(jì)能培训(xùn)，学生(shēng)在(zài)学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课(kè)程 酒店管理(lǐ)概论(lùn)、现代(dài)酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐饮服务与管(guǎn)理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水(shuǐ)、酒店英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务(wù)管理(lǐ)、会议服务与(yǔ)管理(lǐ)、康(kāng)乐服(fú)务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方(fāng)向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的(de)职业道德(dé)与团(tuán)队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的专(zhuān)业基础知识(shí)和自学能力(lì)、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务业发(fā)展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业发展的(de)方针(zhēn)、政策(cè)和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理(lǐ)与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机(jī)操作、文(wén)字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业外语表(biǎo)达能(néng)力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业(yè)的学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向(xiàng)为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要从(cóng)最基(jī)础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做(zuò)起，具备(bèi)一定的实(shí)际(jì)经验才有(yǒu)机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽(suī)然前期起点(diǎn)低(dī)，但随(suí)着目前国内(nèi)外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店管理人才(cái)在(zài)全球范围内都需求量(liàng)很大，前(qián)景还是不错(cuò)，以下是酒店(diàn)管理专业及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修(xiū)的课程，野(yě)旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专(zhuān)业中食品(pǐn)营运研究占比非常大(dà)，酒管专业的(de)同学们会学习到食品相关的科学、食物(wù)的选配、如(rú)何正确地储(chǔ)存食品、如何正(zhèng)确(què)地(dì)处理各种食物等了解食物的各方面理论(lùn)知识，不仅(jǐn)仅(jǐn)在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活(huó)中也非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重(zhòng)的(de)实践教(jiào)学，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生(shēng)都必须亲身扮(bàn)演侍应(yīng)生和厨师的角色(sè)，学习服务客(kè)人的各(gè)种不同的(de)角色，例(lì)如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如(rú)何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等(děng)不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历(lì)史知识(shí)，并且学习如何亲自调制(z北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？hì)鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝(cháng)各种不同(tóng)的酒类，还要学(xué)会自己调制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店(diàn)行(xíng)业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也都是(shì)必(bì)修，在此也需要懂得一些商(shāng)业相关的知识，了解(jiě)酒店行(xíng)业运行的规则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒(jù)绝的，不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的会计(jì)知识(shí)相对(duì)来说已经算是(shì)最(zuì)基础(chǔ)的(de)了，学生只需要比较基本地学习如何(hé)计(jì)算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利(lì)润等等东西，并且能很(hěn)快的运用到工(gōng)作(zuò)中去，相当实用。

　　二、酒店管理就业发(fā)展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论(lùn)学习为主的，通常不太注(zhù)重实践操作方面，主要学习的是酒(jiǔ)店业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和(hé)财务管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展方向可(kě)以(yǐ)是研究酒店的(de)学(xué)着也可以直接成(chéng)为酒店的高(gāo)层管(guǎn)理者，特别是制定战略发(fā)展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一(yī)个方向就(jiù)是(shì)注重操作、运营和实践的学习(xí)，除(chú)了学(xué)习理论(lùn)方(fāng)面的内容(róng)，还(hái)会(huì)了解到每(měi)个部门(mén)的具体(tǐ)操作(zuò)方(fāng)法，细致(zhì)到餐厅的托(tuō)盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服务(wù)客人等，也就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学习方向比(bǐ)较推荐，因为(wèi)在酒店工作过就可以北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？发现(xiàn)，酒店里的运营高层基本(běn)都(dōu)是(shì)从基层部门干出来(lái)的，很少有(yǒu)专(zhuān)门(mén)研究酒店运营(yíng)或单纯学习理(lǐ)论的，因为酒店这个行(xíng)业是一个操作性非常(cháng)强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论(lùn)是远远不够的(de)，懂的(de)每个部门、每个职位的工作流(liú)程和标准(zhǔn)，才(cái)是王道。

　　所以颂咐(fù)凳(dèng)，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个(gè)行(xíng)当，经(jīng)验(yàn)比学历重要，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店人，凭着经(jīng)验的积累(lèi)，做到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个(gè)企业，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业绩而不(bù)是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经验就想直接做管理(lǐ)人员。

　　因为你(nǐ)不从底层(céng)的(de)真正接触一个行业，那(nà)你永远也不知道(dào)这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行(xíng)当(dāng)里的各种猫(māo)腻

　　四(sì)、入住酒店管(guǎn)理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基础服务岗(gǎng)位，不是简(jiǎn)猛高科(kē)技，不是高精(jīng)尖(jiān)，需(xū)要的是手(shǒu)把手踏踏(tà)实实的实践操作(zuò)，目(mù)前大部分(fēn)从业者为低(dī)学历(lì)人员(yuán)、甚(shèn)至大部分是(shì)农民工。

　　与其他行业相(xiāng)比基(jī)层服务人员所获得的收入、社(shè)会地位(wèi)、个人成就(jiù)感是(shì)相当(dāng)低的，前(qián)期必须能忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低创造(zào)力(lì)、低附加(jiā)值、低(dī)社会地(dì)位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一线(xiàn)实(shí)践经验才能胜(shèng)任(rèn)，应届生(shēng)的水平根(gēn)本不足(zú)以胜任部门级、公司级的管理需(xū)要(yào)。

　　所以刚(gāng)入职(zhí)时必须(xū)从基层其慢(màn)慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未来前景还(hái)是有的，重点就(jiù)在于(yú)你能否调整自(zì)己的心态，有良好的情商(shāng)，是否(fǒu)有野心不甘于只(zhǐ)在底层做(zuò)!

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