一年之计在于春，健(jiàn)康(kāng)也是如此。那么，在春分(fēn)时节的餐桌上(shàng)，应当有哪些食(shí)材出现呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补(bǔ)充维生素D

香菇的维(wéi)生素(sù)D含量很高，且香菇干品中钙、磷(lín)、铁等矿物质含量也较多(duō)。

其铁的含量(liàng)比菠菜高出(chū)8倍以上，锌的含量是(shì)奶粉、大豆的(de)3倍以上，这些(xiē)都(dōu)是人体不可(kě)缺少的矿物质(zhì)。

香菇(gū)饭

材料：鲜(xiān)香(xiāng)菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大(dà)匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙，黑(hēi)胡椒粉(fěn)2小(xiǎo)匙(shi)做法：将米洗净(jìng)沥干水分，加入(rù)1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新鲜香菇洗(xǐ)净切丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味(wèi)料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后(hòu)，再焖(mèn)10分钟，将锅盖打开，拌入芹(qín)菜末，再(zài)焖(mèn)5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀(yún)即可。

美女脱了个精光露出奶囗和尿囗ong>02香椿——理气抗菌(jūn)

中医认为，香(xiāng)椿味苦，性(xìng)寒，有清热(rè)解毒、健胃理气等功效。

它的味道芳香(xiāng)，能(néng)起到醒(xǐng)脾、开胃(wèi)的作用。

香(xiāng)椿(chūn)还是(shì)治疗(liáo)肠炎、痢(lì)疾、泌尿系统(tǒng)疾病的良(liáng)药(yào)。

现代营养(yǎng)学研究(jiū)也发现，香椿(chūn)含有维生素E，具有(yǒu)很强的(de)抗衰老作用。

而(ér)且，香椿(chūn)对金黄色葡萄球菌(jūn)、肺炎双球(qiú)菌、痢(lì)疾杆菌和伤寒杆(gān)菌等(děng)，都有明显(xiǎn)的抑制作用。

香椿干(gàn)丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后(hòu)放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞出后(hòu)晾(liàng)凉、切成(chéng)细末(mò)。

白(bái)豆腐干用沸水洗净后切(qiè)成丝，放(fàng)入盆内，加入香椿末(mò)、精盐和(hé)香油(yóu)，拌匀装盘即可(kě)。

03油麦(mài)菜(cài)——助(zhù)眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂肪等营养成分(fēn)，是生食蔬菜中的上品(pǐn)，有(yǒu)“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜具有降低胆固醇(chún)、治(zhì)疗神经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低热量、高营养的蔬(s美女脱了个精光露出奶囗和尿囗hū)菜，适量食用，有助于睡(shuì)眠(mián)。

蒜(suàn)蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话(huà)可以(yǐ)用老抽代(dài)替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅美女脱了个精光露出奶囗和尿囗，出味(wèi)后下(xià)香麦菜(cài)，快速翻炒，然后加(jiā)入些许(xǔ)蚝油或老(lǎo)抽（如果用老抽，加的量一定不(bù)能太(tài)多），翻炒，待香麦菜变的(de)梢软(ruǎn)一些了，加一勺水，转(zhuǎn)中火闷(mèn)，将剩余的蒜蓉(róng)全部加入，快熟时加盐出锅。

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