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　　薯类作物又(yòu)称根茎(jīng)类作物，主(zhǔ)要包括(kuò)甘薯、马铃薯(shǔ)、山药、芋类等。

　　这类作物的(de)产(chǎn)品(pǐn)器(qì)官是(shì)块根和块(kuài)茎，具(jù)有生(shēng)长前期和(hé)块根膨大期两个生(shēng)理分(fēn)期。

　　1、甘薯：又称番(fān)薯、山芋、红薯、地瓜等(děng)，中国的甘薯种植面积和总产量(liàng)均占(zhàn)世(shì)界(jiè)首位。

　　甘薯的根(gēn)分为须根、柴根和块(kuài)根，其中块根是(shì)贮藏养分的器官，是供食用的部分，有纺锤(chuí)形、圆(yuán)筒形(xíng)、球形(xíng)和块形等多种形状。

　　块根还具(jù)有根出芽(yá)的特(tè)性，是育苗繁殖(zhí)的重要器官。

　　2、马铃薯：又称(chē世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼ng)土豆、洋芋、山药蛋等(děng)，世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼其块茎可(kě)供食用，是(shì)重要(yào)的(de)粮食、蔬菜(cài)兼用作物。

　　产量高，营(yíng)养(yǎng)丰富(fù)，对环境的适应性较强(qiáng)，现已(yǐ)遍(biàn)布(bù)世界各地，马铃薯(shǔ)鲜薯可烧煮，作粮食(shí)或蔬(shū)菜(cài)。

　　3、木薯：原产于美(měi)洲(zhōu)热(rè)带，全世界热带地区广为栽培。

　　其块根(gēn)可食，可(kě)磨木薯粉(fěn)、做面包、提(tí)供木(mù)薯(shǔ)淀粉和浆洗用淀粉(fěn世界上有鬼吗真实答案，世界上有没有鬼)乃至(zhì)酒精饮料。

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