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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜(guā)是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中(zhōng)含有丰富(fù)的胡萝卜(bo)素、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及(jí)果胶等营养物质，

　　生吃(chī)南瓜可(kě)以(yǐ)较好(hǎo)的保存(cún)其(qí)营养价值，但建议控制摄入量，以免(miǎn)造成胃肠道(dào)不适，日常适量生吃南瓜(guā)，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的颜色(sè)是不一(yī)样的。

　　市场上常(cháng)卖(mài)的两(liǎng)个(gè)品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面(miàn)甜的就要(yào)挑选颜色(sè)橙色的，成熟的好，口感就(jiù)好;还有(yǒu)一种京绿栗(lì)南瓜(guā)，北(běi)京(jīng)的品(pǐn)种，挑选要找颜色深(shēn)绿的、所以(yǐ)，什么样的南(nán)瓜又面又甜，首(shǒu)先看(kàn)颜色准(zhǔn)没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可(kě)以通过看(kàn)南瓜的形(xíng)状看出(chū)来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南(nán)瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找形(xíng)状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下(xià)南瓜(guā)的外(wài)皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手掐(qiā)南(nán)瓜(guā)外皮，如果比较(jiào)坚硬，那(nà)就是老(lǎo)南瓜；如果一(yī)掐(qiā)就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一只手去轻轻(qīng)的拍打，辨别一下南瓜的声音(yīn)，闷响的就是老南(nán)瓜(guā)，反之，成熟越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》度(dù)就没(méi)那么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜(guā)，颜色越深黄(huáng)，条纹越(yuè)清楚(chǔ)粗(cū)重越(yu越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》è)成熟(shú)；绿色的(de)南(nán)瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜(guā)瓣(bàn)儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种清(qīng)香气味，而(ér)没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜(guā)的味(wèi)道(dào)。

　　3、动(dòng)手，老(lǎo)南瓜外皮(pí)比较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够(gòu)。

　　另外，用手掐一(yī)下(xià)南瓜上(shàng)的那(nà)一(yī)小段茎，如(rú)果感(gǎn)觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可(kě)以看看瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满(mǎn)也是南瓜成熟(shú)度高的表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜(guā)的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠(cháng)胃的(de)南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物(wù)，南瓜(guā)中含有丰(fēng)富的(de)维生素(sù)A原，可(kě)以参与胃内上皮(pí)组织(zhī)的正(zhèng)常代谢(xiè)，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果(guǒ)胶(jiāo)则可以让消化道免受(shòu)粗糙食品的(de)刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医的角(jiǎo)度认为：有补中益(yì)气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫，降糖止渴的功(gōng)效(xiào)，现代医学研究证明，南(nán)瓜中的果胶帮(bāng)助(zhù)肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝(gān)肾细胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生素(sù)a、维生素c和维生素e，能促进胰(yí)岛素(sù)的分泌;南瓜中的(de)果(guǒ)胶可(kě)推迟食物排空、延缓肠(cháng)道(dào)对糖类的吸(xī)收，从而控制血(xuè)糖(táng)升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿(kuàng)物质(zhì)钴(gǔ)，是胰岛(dǎo)素细胞合(hé)成胰(yí)岛素(sù)所(suǒ)必(bì)需的物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适(shì)当吃些用南(nán)瓜做的食物。

　　参考资料来(lái)源：人(rén)民网-南瓜(guā)并非要新鲜才好吃 如(rú)何挑(tiāo)到好南瓜(guā)

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