仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文-北京老旧机动车解体中心

仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将(jiāng)会食(shí)用(yòng)，则放(fàng)入(rù)冷藏室(shì)；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不(bù)会被食(shí)用，则(zé)放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放入冷藏室(shì)，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚(gāng)买的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是(shì)冷(lěng)冻，买(mǎi)回(huí)来的鱼是保鲜还是(shì)冰(bīng)冻里等(děng)问题，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

鱼(yú)是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部(bù)分是卵(luǎn)生的，但也有少(shǎo)数是卵(luǎn)胎(tāi)生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿(ér)发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受精(jīng)，鱼卵也(yě)在(zài)雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生(shēng)的鱼(yú)只有真(zhēn)鲨科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体(tǐ)中(zhōng)获(huò)得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好(hǎo)

　　如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，且短时(shí)间里将会(huì)食用，则(zé)放入(rù)冷(lěng)藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不(bù)会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的(de)熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷(lěng)藏室温(wēn)度(dù)高于零(líng)度，不能长时间保鲜(xiān)动(dòng)物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉(ròu)质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时会使鱼(yú)肉(ròu)严重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补(bǔ)的好时机，鱼则(zé)是进(jìn)补(bǔ)的好水产食品，不(bù)仅味道鲜美(měi)，而且营养(yǎng)价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量(liàng)为(wèi)猪肉的(de)两倍，且属(shǔ)于(yú)优质蛋白(bái)，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素(sù)、尼克酸、维生素D和(hé)一定量的(de)钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂(zhī)肪酸被证实有降糖(táng)、护心和防癌(ái)的作(zuò)用(yòng)。

　　鱼(yú)肉中(zhōng)的(de)维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文含有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量的蛋(dàn)白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含(hán)量较低，且多为(wèi)不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比(bǐ)较低，大(dà)多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带(dài)鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖(pàng)头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼(yú)应该放在冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻

　　鱼(yú)应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶(méi)的活性和微(wēi)生物的生长都被抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也大大延长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要(yào)是因为在冷冻过(guò)程(chéng)中，鱼内的水分(fēn)冻(dòng)结成冰晶，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋白质(zhì)发生冷(lěng)冻变性和一(yī)系列理化性(xìng)质的改(gǎi)变，包括(kuò)蛋白质空间结构和疏水性的变(biàn)化，凝胶(jiāo)性和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含量降低(dī)，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等，从而造(zào)成(chéng)鱼肉的品质和口感(gǎn)下降(jiàng)。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一部(bù)分营养(yǎng)。

　　因为在鱼(yú)冷冻(dòng)时(shí)，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻(dòng)的(de)时候却没(méi)有办(bàn)法再(zài)与(yǔ)蛋白(bái)质分子聚合，也就不能(néng)被全(quán)部吸收回鱼肉中。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随着鱼(yú)肉中(zhōng)一小部分可(kě)溶(róng)性蛋白质、盐类、维生素等水溶性(xìng)营养物质的流失(shī仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文)。

　　但是，这(zhè)点损失并(bìng)不影(yǐng)响鱼类(lèi)的(de)核心(xīn)营养(yǎng)价值。

　　因(yīn)为(wèi)这一点损失如果也要较(jiào)真儿(ér)的(de)话,那就(jiù)不得(dé)不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积(jī)累和(hé)捕(bǔ)捞造(zào)成的鱼体损伤等因素影(yǐng)响，也(yě)会出现品质的下降，一样有(yǒu)一定(dìng)的营养(yǎng)损失。