面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵(jiào)母(mǔ)粉发面一(yī)般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制(zhì)作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的粉进行发(fā)酵的(de)。关于面(miàn)和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊以及面和(hé)酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)一(yī)般(bān)比例是多少(shǎo)啊(a)，面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)合适，酵母(mǔ)粉(fěn)与面(miàn)的比例是多(duō)少，面跟(gēn)酵(jiào)母粉的比例，面(miàn)与酵母的(de)比例(lì)是(shì)多少等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知识：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性食物(wù).何谓酸性(xìng)或碱性食物所谓酸(suān)性食物或碱性食(shí)物，并不(bù)是指味道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化吸收和代(dài)谢(xiè)后产生(shēng)的阳离(lí)子或阴离子(zi)占优势的食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经代谢(xiè)后(hòu)产生的(de)钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳(yáng)离子占优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢(xiè)后产生磷(lín)、氯、硫等(děng)阴离子占优势的食(shí)物属酸性食物。

面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一(yī)般按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入(rù)1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水和酵(jiào)母的(de)最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注意环境温度，最好把和好的面(miàn)团放在30-40度左右的温(wēn)度处进行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温(wēn)度35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放(fàng)入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面(miàn)粉、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直接放在家里(lǐ)不(bù)管什么地(dì)方都(dōu)可以(yǐ)。

酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉比例(lì)是(shì)多少?

　　一般(bān)建议酵母粉和(hé)面粉的比例为1：100比(bǐ)较(jiào)合(hé)适，通常500克的(de)面粉可以放4-5克的酵(jiào)母(mǔ)粉，不过(guò)由于温度(dù)对(duì)酵母(mǔ)发(fā)酵的(de)效果会(huì)有(yǒu)所影响，因此不同(tóng)的季节可(kě)以适量的调整(zhěng)比(bǐ)例。

　　酵母(mǔ)放多了整出(chū)来的(de)面食(shí)口感(gǎn)会(huì)有些(xiē)发酸，放(fàng)多(duō)了也(yě)会提高发酵速度，不过并不(bù)会对身(shēn)体有太大的影响，如果还没有蒸，可以(yǐ)将面放置作为老面(miàn)，然后(hòu)混合(hé)进入(rù)新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事(shì)项(xiàng)：

　　比如说酵母粉千万不能(néng)和盐一(yī)起使用(yòng)，盐(yán)会抑制(zhì)酵母(mǔ)的发酵，而酵母和白糖(táng)加(jiā)在一起使用，那么做出来(lái)的面食会更(gèng)加松软香甜，所以酵母和白糖才(cái)是最完美的(de)搭配。

　　未开封逆天邪神为什么不更新了 逆天邪神是什么时候开始写的的酵母(mǔ)粉常(cháng)温存放就可以，如果是已经开口的(de)酵(jiào)母粉，那就要把口密封，然后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏着，这(zhè)样就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来(lái)源：百度百科-面粉

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