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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有(yǒu)可能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口部位(wèi)一定要(yào)封好,挤出所有空气(qì),避免切口(kǒu)部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的(de)口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制(zhì)作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非(fēi)常容易变(biàn)质，所以(yǐ)要(yào)尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发(fā)酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十(shí)度)然后(hòu)加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可(kě)以作为装(zhuān不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思g)饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成(chéng)熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的(de)原料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细(xì)腻，不过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶酪很(hěn)容(róng)易(yì)吸(xī)收其它食物的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡奶油和(hé)奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那一(yī)层层(céng)的(de)奶油就是淡奶油啦(la)，打发之(zhī)后的(de)淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅(xiàn)料包(bāo)好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下(xià)火190度，将面(miàn)团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一(yī)下约(yuē)半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加上(shàng)室内(nèi)的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉融化(huà)的更快，能给(gěi)淡奶油发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，不甚是什么意思解释，不甚了然是什么意思打(dǎ)好(hǎo)久都(dōu)不会(huì)过，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如(rú)果已(yǐ)经(jīng)打(dǎ)过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打发的点心。

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