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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷(lěng)冻(dòng)保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部(bù)位(wèi)一(yī)定要(yào)封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精(jīng)绑在所开的(de)口(kǒu)子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适(shì)合用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变(biàn)质(zhì)，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最(zuì)高(gāo)温不可高(gāo)于六(liù)十(shí)度)然后(hòu)加(jiā)热至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不(bù)同(tóng)的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁白(bái)，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混(hùn)合(hé)物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的(de)蛋(dàn)糕表(biǎo)面那一层层的奶油就(jiù)是(shì)淡奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很细腻(nì)柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和(hé)面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材(cái)料(liào)都装入面包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入(rù)黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团(tuán)发(fā)酵(jiào)到(dào)两(liǎng)倍(bèi)大的(de)时候(hòu)，去除揉(róu)圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团(tuán)继续发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中(zhōng)层小火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷(lěng)冻一下(xià)约(yuē)半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下面垫冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶油之间也会摩(mó)擦产生热(rè)量加上室(shì)内的温度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一(yī)点要注(zhù)意的就(jiù)是不要(yào)打发过头(tóu)，淡奶(nǎi)油(yóu)不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不(bù东北电力大学专科什么专业最好就业，东北电力大学专科什么专业最好找工作)过如果已经打过(guò)头的(de)奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心(xīn)。

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