水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的(de)。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜(cài)系(xì)的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)，水(shuǐ)蒸蛋是什科兴是美国的还是中国的x;'>科兴是美国的还是中国的么菜系的，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属(shǔ)于什么(me)菜(cài)系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因(yīn)为蛋比(bǐ)较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放(fàng)上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的。科兴是美国的还是中国的p>

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南(nán)方(fāng)人称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要(yào)控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜(mó)可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些水，如(rú)果水加多了就会(huì)造(zào)成水与蛋分离，无(wú)法成型(xíng)；要是(shì)水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又(yòu)好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两(liǎng)只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白(bái)质的消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液过滤一(yī)下，包上一层(céng)耐(nài)热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入(rù)适量的生抽(chōu)、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人(rén)，是不吃(chī)鸡蛋的

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