金融界(jiè)4月23日(rì)消息 淄博(bó)烧烤(kǎo)的热度逐(zhú)渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相(xiāng)关(guān)概念股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美(měi)食、西王食品(pǐn)等等，在投资者互动平台，也有不(bù)少上市(shì)公司被投资者(zhě)问及相关问(wèn)题，现在，券商分析(xī)师(shī)们也开始动起来，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团队团队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该文章的核(hé)心观(guān)点如下：本(běn)周我们(men)调研(yán)了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着线(xiàn)下消费场景(jǐng)的复苏，颇具(jù)特色的(de)淄博烧烤(kǎo)自今年(nián)3月爆火出圈，热度持(chí)续升高，带(dài)动市内大(dà)小门店及周(zhōu)边购物/旅游客(kè)流屡(lǚ)创新高，目前淄(zī)博五(wǔ)一期间的酒店民宿均已订(dìng)满，订单量(liàng)为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价(jià)（不含酒水）基本在(zài)40-70元(yuán)，消费者选(xuǎn)择(zé)啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居(jū)多，也有部分食客自带白酒。据我们走(zǒu)访和(hé)当地居民(mín)反(fǎn)映，淄博(bó)地区烧烤消费(fèi)佐(zuǒ)餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地(dì)人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不(bù)等，外地游客饮(yǐn)用量不定(dìng)。随着五一(yī)出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到(dào)来，叠加2023年气温可能创新高(gāo)，我们预(yù)计(jì)包括烧烤场景在内的啤酒消费(fèi)动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什么是淄(zī)博烧(shāo)烤热度蹿升，该团(tuán)队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周(zhōu)边地区大学生(shēng)组团前来体验，后(hòu)随(suí)着(zhe)社(shè)交媒体广泛传(chuán)播，游客(kè)络绎不绝。我们(men)认为淄博烧烤(kǎo)大(dà)火主要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉(lú)小马扎，露天碳烤半自助”模式，对许多消费者(zhě)来说是全新的体验，在线下消费场景复(fù)苏的(de)背景下吸(xī)引了大(dà)量(liàng)食客。 ”

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤的人气聚集地、营(yíng)业(yè)时间以及就餐(cān)流(liú)程，该团队还在文(wén)中给出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄博(bó)地区(qū)烧烤店(diàn)之间的差异主要体(tǐ)现在肉(ròu)质(zhì)和腌制过(guò)程(chéng)上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前往其他小店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部分(fēn)市民(mín)甚至会驾(jià)车半个多小(xiǎo)时前(qián)往(wǎng)金(jīn)岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄(báo)饼(bǐng)不同，金岭镇主要使(shǐ)用长形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营(yíng)30余年的牧羊(yáng)村总店为(wèi)例，其单店规模较大(dà)（50+桌(zhuō)），凭借较高的名气带动周边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效(xiào)应，许多(duō)游客即便排不上(shàng)号也会来(lái)现场看看。”  

　　对(duì)于淄博烧烤消费者(zhě)的观察，该团队解析到，淄(zī)博烧(shāo)烤的消费人群以(yǐ)中青年为(wèi)主，时(shí)间相对灵活(huó)的大(dà)学生群体往(wǎng)往选择工作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前来，从(cóng)车牌来(lá李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译i)看包(bāo)括但不限于山东(dōng)其他地(dì)区、北京、天津、河北(běi)、河南、安徽等地。此(cǐ)外(wài)，在牧羊村这类门店面积和(hé)客流量较(jiào)大的地方也(yě)有不少主播过来探(tàn)店，淄博市政府出动(dòng)了(le)大量工(gōng)作人员监督规范其行为，整体(tǐ)上网红(hóng)直播并不影响其他游(yóu)客的体(tǐ)验。

　　同时该团队还(hái)发现，在(zài)烧(shāo)烤(kǎo)的(de)带动下(xià)，淄博(bó)的八大局街区、各个(gè)景点/商圈(quān)客流量都有了(le)明显提升。

李白《江湖行》全诗及翻译注释，李白《江湖行》全诗及翻译　　该团队指出，淄博(bó)烧烤走红(hóng)，当地政府采取了(le)一系列措(cuò)施保障和丰富(fù)游客体验，热(rè)度有望延续。

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