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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定(dìng)要(yào)封好(hǎo),挤出(chū)所有空气,避(bì)免切口部位氧化(huà)变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七十五的酒(jiǔ)精绑在(zài)所(suǒ)开的口子上(shàng),效果不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细(xì)腻(nì)，口感(gǎn)微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高温(wēn)不可高于六(liù)十(shí)度)然后加(jiā)热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过拌打(dǎ)可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，很柔(róu)软(ruǎn)颜(yán)色洁白，看(kàn)起来有些(xiē)像(xiàng)打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物，所(suǒ)有口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶(nǎi)油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合成面(miàn)，之(zhī)后加入黄油(yóu)继续(xù)揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包(bāo)好美团的肯德基会员卡收费吗多少钱 肯德基办会员要钱吗收口(kǒu)，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在(zài)下面垫冰块(kuài)来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上(shàng)室内的温度(dù)，都(dōu)会(huì)让奶油(yóu)融化(huà)，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖(táng)粉，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融化的更(gèng)快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶油不(bù)象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头(tóu)的奶油也(yě)不要(yào)紧，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包(bāo)、蛋挞等不需要打(dǎ)发的点心。

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