银耳越黄越好还是越白越(yuè)好，干银耳为什么越放越黄银耳越黄越好并(bìng)不是越白越好的。

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银耳(ěr)越黄越好还是越白(bái)越好(hǎo)，干(gàn)银耳为什么越放越黄

　　正(zhèng)常银耳是微微发黄的(de)，所以银耳黄好。

　　好银耳颜(yán)色微黄，花大而松散(sàn)，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来(lái)有(yǒu)淡淡清香，取少许放舌尖，有植物(wù)特有的(de)香味，多放一会儿有少许滑腻(nì)感。

　　银耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳(ěr)潮湿(shī)发黏，捏(niē)起(qǐ)来弯而不折，而一旦霉变，颜色会(huì)更黄(huáng)甚至发黑。

　　建(jiàn)议到(dào)正规渠道购买，银耳本身无味道，选购时可取(qǔ)少(shǎo)许试尝(cháng)，如(rú)对舌有刺激或辣的感觉，很可能就是(shì)用(yòng)硫磺熏(xūn)蒸(zhēng)过的(de)。

如何挑选(xuǎn)优质(尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快zhì)银耳(ěr)

　　优(yōu)质银耳

　　1.银耳的颜色是(shì)自然(rán)的白(bái)色，花朵(duǒ)齐整(zhěng)，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没(méi)有杂质和(hé)斑(bān)点，是大家(jiā)在挑选(xuǎn)银耳的时(shí)候(hòu)需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长(zhǎng)、膨(péng)胀率高(gāo)，这样(yàng)的银(yín)耳是比较新鲜的(de)，我(wǒ)们(men)吃起来味道也比较好，营养价值(zhí)也会更(gèng)出色。

　　品(pǐn)质一般的(de)银耳

　　品质一般的银耳颜色相对来说不会那么(me)纯净的，很多都是(shì)白色中带有一点米黄(huáng)色(sè)，肉看起来(lái)也比较(jiào)薄一些(xiē)，同样的，没有蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品(pǐn)质较(jiào)差的银耳(ěr)颜(yán)色很黄，摸起(qǐ)来也不够干燥，花(huā)朵形状不够完整，还会带有很多(duō)斑点质。

干(gàn)银耳什么(me)颜色的最(zuì)好(hǎo)

　　微微(wēi)发黄的好(hǎo)。

　　 正(zhèng)常的干银耳在经过晒过或(huò)者是烘干之后颜色(sè)都(dōu)是微(wēi)微(wēi)发黄(huáng)的，但(dàn)是为了使(shǐ)银耳(ěr)更加的(de)好(hǎo)看，有些商(shāng)贩会利用一些成(chéng)分(fēn)将原本发黄的银(yín)耳熏白，这样卖相(xiāng)会更好。

　　 但我(wǒ)们(men)在挑选干银耳的时候还是尽(jǐn)量挑选黄色的(de)这(zhè)种(zhǒng)，因为那种(zhǒng)熏(xūn)白(bái)的银(yín)耳中含有(yǒu)对人体有害的成分，食(shí)用后对健康有损。

鲜银耳好还是(shì)干银耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值(zhí)上(shàng)来看，鲜银耳没有经(jīng)过任何的加工处理，所以鲜(xiān)银耳的营养成分(fēn)相比于(yú)经过加工的(de)干(gàn)银耳会更加(jiā)的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含有一种卟(bǔ)啉(lín)类光(guāng)感物质(zhì)，食(shí)用了这(zh尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快0; line-height: 24px;'>尿布疹一般几天痊愈，宝宝尿布疹用什么药膏好得快è)种(zhǒng)物质的(de)话，经过太阳光照射(shè)之后皮肤(fū)就会出(chū)现红肿、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红色水泡等不适症(zhèng)状，而干银耳在加(jiā)工的过程中已经将(jiāng)这种成(chéng)分去掉(diào)了，所以可以(yǐ)放心食用。

　　且从(cóng)储存方面来说(shuō)，干银耳中不含(hán)有(yǒu)水分因此很利于(yú)保存，所以日常生活中建议选择食用(yòng)干银耳(ěr)。

干银耳(ěr)过(guò)期(qī)了(le)还能吃(chī)吗

　　视具(jù)体情况而定。

　　 市面(miàn)上常见的银(yín)耳保质期是(shì)18个(gè)月，而一般情况下，食品的(de)实(shí)际可(kě)食用(yòng)期限都会比包装袋(dài)上的时间(jiān)要(yào)稍微长(zhǎng)一(yī)些，如(rú)果是刚刚过期的银耳没有(yǒu)出现变质、发霉、软化(huà)的情况下都是可以继续食用的，过(guò)期一段时(shí)间或者出现变质反应了则不建议继续食用。

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