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低(dī)筋面粉能够(gòu)做馒头吗

　　低筋(jīn)面(miàn)粉是(shì)能够做馒头的(de)。

　　低筋面粉能够做馒头，低筋面粉的吸水能力(lì)比(bǐ)较弱，所以低筋面(miàn)粉在(zài)用来做(zuò)馒头的时分，不(bù)要放太多的(de)水分，最好不(bù)要(yào)超越50%。

　　别的(de)，不(bù)只面粉的品种会影(yǐng)响到(dào)馒头(tóu)的(de)口感，而(ér)发(fā)面和蒸馒头的阶段也至关重(zhòng)要，所以都要尽量精(jīng)确(què)的把握。

低筋面粉(fěn)是(shì)小麦粉吗？

低筋(jīn)面粉能(néng)够用什么替代(dài)

　　低筋面粉能够用(yòng)一般面粉加玉米淀粉(fěn)混合(hé)替代(dài)。

　　做蛋糕一般用(yòng)的(de)是低筋面粉，低筋面粉做(zuò)出的蛋糕特别(bié)松软，体积膨大，外(wài)表平坦。

　　假如家(jiā)里没有低筋面粉，也可将家里食(shí)用的一般面粉和(hé)玉(yù)米淀粉，依照4:1的(de)份(fèn)额(é)谐和在一起制成低筋面粉。

低筋面(miàn)粉怎样做出来的(de)

　　低筋面粉用(yòng)小(xiǎo)麦碾磨成粉做成的，小麦要通过挑(tiāo)选、去(qù)石、磁选、润麦(mài)、配(pèi)麦等多道工序制做成(chéng)低(dī)筋面粉，粗(cū)蛋白质9.5%以下的面粉被称(chēng)为低(dī)筋面粉，小麦(mài)粉(fěn)做出来(lái)的面筋道高(gāo)了，也能够调配成低(dī)筋面粉，可(kě)将中筋面(miàn)粉增加12%玉(yù)米淀粉，即可变成低筋面粉。

　　低筋面粉和一般面粉的差异(yì)有(yǒu)：质料不同、面筋含(hán)量(liàng)不同、蛋白质不同(tóng)、色泽(zé)不同。

小麦(mài)粉是(shì)低(dī)筋面粉(fěn)吗?

　　小麦粉不是低(dī)筋面粉。

　　小麦粉包含了(le)低(dī)筋(jīn)面粉、中筋面粉以及高筋面粉(fěn)三种面粉。

　　低筋面粉简称低(dī)粉，与日常日子中(zhōng)的蛋糕粉、高淀粉(fěn)类似，一般用(yòng)来做蛋糕(gāo)、饼干(gàn)、小西饼点心、酥皮(pí)类点心等。

　　低筋面粉在(zài)日子中(zhōng)一般被人们用(yòng)来做面包或者(zhě)是蛋糕之类的甜品，这是(shì)由于低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)不劲(jìn)道做出来的面包和蛋糕比(bǐ)较的松软(ruǎn)可口(kǒu)，那么小麦(mài)粉是(shì)不是低筋(jīn)面粉呢？其实小(xiǎo)麦(mài)粉并不(bù)只仅魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段只是(shì)低(dī)筋(jīn)面粉，小(xiǎo)麦粉有(yǒu)低筋(jīn)面粉、中(zhōng)筋(jīn)面粉和高筋面粉，它们区别是依据蛋白质(zhì)的含量(l魏风伐檀原文及翻译注音，伐檀原文及翻译注音第一自然段iàng)，低(dī)筋面粉的蛋白质的含(hán)量比(bǐ)较低因而一般(bān)是被用来做面(miàn)包和(hé)蛋糕(gāo)。

　　小麦粉(fěn)能够制造的东西

　　小麦(mài)粉大都用来做面粉，一(yī)般是指提取麸皮后(hòu)的面粉(fěn)。

　　是我国北方居民的主(zhǔ)食(shí)之一，是国家实施食(shí)物出(chū)产(chǎn)许可证办理(lǐ)的第一批发证产(chǎn)品。

　　小麦粉中含(hán)有蛋白质、淀粉(fěn)、脂肪、维生素和无机盐等。

　　小麦粉中的蛋白(bái)质含量比其他谷物产品(pǐn)高，一(yī)般在(zài)11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋(dàn)白和(hé)麦谷zhidao蛋白组(zǔ)成，它(tā)们吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质。

　　因而用小(xiǎo)麦粉可(kě)制(zhì)成(chéng)共同(tóng)质量和风味的食(shí)物。

　　小麦粉中(zhōng)碳(tàn)水化物(wù)含量在70%以上(shàng)，首要由淀粉、纤维素专和其他糖(táng)类组成，是人体能量的首要来历。

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