鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多了煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋羹都是(shì)汤汤水水的(de)，有什么办法是可(kě)以(yǐ)补救一下的吗？为什(shén)么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会(huì)出(chū)现不凝固的(de)现象？的。

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鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加(jiā)入(rù)适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外(wài)可以(yǐ)在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或水融合apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次，这种情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么(me)原因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关键apm是什么牌子，amp牌子项链是什么档次(jiàn)，一般(bān)蛋和(hé)水(shuǐ)的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生(shēng)水和(hé)热开水(shuǐ)，加生水因自来水(shuǐ)中有空气(qì)，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养(yǎng)成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用热(rè)开水，否则(zé)开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫(tàng)热(rè)，再去蒸，营养受损，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则(zé)鸡蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比(bǐ)例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃的老嫩(nèn)程(chéng)度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢(ne)，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋(dàn)羹有(yǒu)多(duō)少(shǎo)蛋白(bái)质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的(de)蛋白质的含量，大概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡蛋的(de)大(dà)小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白是人体所较(jiào)好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋(dàn)白血症患者(zhě)、近期(qī)有手(shǒu)术创伤(shāng)的患(huàn)者、身体有创(chuàng)面(miàn)需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建议多(duō)吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但是(shì)要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油(yóu)炸或者煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其(qí)他方式可以无形中增加(jiā)鸡(jī)蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食(shí)，可能出现高脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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