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料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料(liào)酒了可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过(guò)需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也(yě)能(néng)起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和(hé)脂类(lèi)造成一定(dìng)的破坏，从而(ér)影响口感(gǎn)，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽(jǐn)量(liàng)不要(yào)用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也(yě)可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以(yǐ)用什么替(tì)代

　　可(kě)以(yǐ)用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻1分米等于多少米，1分米等于多少米厘米味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某(mǒu)种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主(zhǔ)要是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气(qì)，有利(lì)于咸甜各(gè)味(wèi)充分渗(shèn)入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其(qí)实料(liào)酒的用(yòng)量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根(gēn)据(jù)烹调的食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常规(guī)菜肴时(shí),我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用料酒还(hái)是根据菜(cài)品酌情(qíng)使用~注(zhù)意(yì)一定的量就好了哦。

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