猪(zhū)肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是(shì)猪肚头(tóu)是猪(zhū)科动物(wù)猪的胃的(de)上(shàng)部(bù)部位的。

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猪肚(dù)头(tóu)叫什么(me)，猪肚头怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖(jiān)，是猪科动(dòng)物(wù)猪的(de)胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这个部(bù)位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调出各种美食，最(zuì)适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有(yǒu)大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时一本书多重，一本书多重有一斤吗很(hěn)重要的工序。

　　需要(yào)巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然(rán)后放进(jìn)水快开的锅里，经常(cháng)翻(fān)动(dòng)，不等水开就把猪肚(dù)取出来，再(zài)把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌(jì)：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的(de)不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头与(yǔ)莲(lián)子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存(cún)：猪肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的(de)胃的上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)慎旁(páng)肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽(kuān)物(wù)橡调蚂(mǎ)裂出各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含(hán)有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官(guān)，有特殊的味道，烹(pēng)饪前(qián)的(de)清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪(zhū)肚用(yòng)清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开(kāi)的锅里，经常(cháng)翻(fān)动，不等(děng)水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的(de)污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织(zhī)松弛(chí)、易破，有腐败恶(è)臭气味(w一本书多重，一本书多重有一斤吗tyle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>一本书多重，一本书多重有一斤吗èi)的不要选购。

　　猪(zhū)肚头(tóu)食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买随(suí)吃

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科——猪肚(dù)

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