颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉捻(niǎn)时滑爽而(ér)且无异状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些(xiē)片状物质存在(zài)，那些质量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗糙，用手捏的(de)时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还是(shì)颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上(shàng)并没(méi)有区别(bié)，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企业(yè),杭州三家村(cūn)藕(ǒu)粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农(nóng)林(lín)产品科研开(kāi)发(fā)/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕粉(5公里是多少米 5公里是多少步fěn)生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参(cān)与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食(shí)品连锁企业(yè),主打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力于开发加工(gōng)天然健(jiàn)康地(dì)方名优特(tè)食品(pǐn)为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉(fěn)企(qǐ)业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌(pái),农产品加(jiā)工知名(míng)企业,云南(nán)德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全国(guó),洪湖市晨光实业有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗(míng)茶及花(huā)草(cǎo)茶/茶(chá)具(jù)的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专注于经(jīng)营生(shēng)产中式(shì)餐(cān)饮和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州(zhōu)饮食(shí)服(fú)务集团有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕(ǒu)/5公里是多少米 5公里是多少步荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销售/宣(xuān)传于一体的(de)综合型食品企(qǐ)业(yè),桂林智强(qiáng)食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖(táng)等成分(fēn)，与空气接(jiē)触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈(chéng)玫瑰(guī)红色，则是加(jiā)入食用(yòng)色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有(yǒu)独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其质地比其他淀粉都(dōu)要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用(yòng)少量冷开水(shuǐ)调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食，5公里是多少米 5公里是多少步其(qí)吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷(lěng)却(què)后放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需(xū)在炉子上加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也(yě)仅(jǐn)仅是(shì)碗(wǎn)边四周(zhōu)一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉(fěn)有(yǒu)副作用吗

　　藕粉(fěn)没(méi)什么副作用(yòng)，但(dàn)藕粉含(hán)淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝(hē)的(de)流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及(jí)十二指肠溃(kuì)疡患者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服(fú)食，轻身(shēn)益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲(lián)藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富(fù)的(de)铁质(zhì)，不(bù)能与(yǔ)含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影(yǐng)响人(rén)体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸收。

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