近一个(gè)月来，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)持续火热并(bìng)吸引了全(quán)国各地的(de)关注。小红书数(shù)据显示，“淄博(bó)烧(shāo)烤”一(yī)词在清明节后，搜(sōu)索指数一(yī)周(zhōu)内上(shàng)涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短(duǎn)视频平(píng)台的搜索量也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量连创(chuàng)3年来单(dān)日新高，其中不(bù)少都是前来(lái)品(pǐn)尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，淄博位列(liè)“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何“淄(zī)博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度(dù)图(tú)闻试(shì)图从数(shù)据层面做复盘(pán)。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”火爆(bào)网络(luò) 从大学生到中年(nián)人(rén)都为之心动　

　　在近一个(gè)月(yuè)的时(shí)间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关(guān)话(huà)题火(huǒ)爆出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在小(xiǎo)红(hóng)书及抖(dǒu)音平台出现了(le)第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市(shì)为(wèi)烧烤(kǎo)专门(mén)开了(le)一场(chǎng)新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤摊位(wèi)，发(fā)现没有一家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开官方的助推，从(cóng)加开24列(liè)从济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤专列”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线(xiàn)等(děng)一(yī)系(xì)列(liè)“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热(rè)度在各(gè)大平(píng)台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这(zhè)一城市成(chéng)为互联(lián)网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群体是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数据显示，在抖音平台(tái)上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视(shì)频(pín)的(de)人群最(zuì)多，其次是(shì)北京市和(hé)山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年(nián)人(rén)，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关视(shì)频，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的(de)人群(qún)排名第三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增(zēng)势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆(bào)火前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火爆的同时(shí)，为营造良好消(xiāo)费环境，淄(zī)博官(guān)方也发布(bù)规范经营者(zhě)价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行(xíng)市场调节价的，要依(yī)法合(hé)理制定价格标准，依法明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝或不履行价(jià)格承诺，不得随意涨价，严禁收(shōu)取未(wèi)标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大(dà)。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较(jiào)便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基本为1元/串(chuàn)。而(ér)“淄(zī)博烧(shāo)烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元(yuán)/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示(shì)，即使点上20串五花肉，用上(shàng)一包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发展的阶段。企查查数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博(bó)市每年新(xīn)增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)企业每年(nián)新(xīn)增注(zhù)册量均超(chāo)百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企业注(zhù)册量为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄(zī)博市烧烤(kǎo)新增企业已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企业3220余(yú)家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博成(chéng)新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博(bó)烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游(yóu)网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续升温，全国各地(dì)的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了淄博(bó)市的新(xīn)名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)日(rì)均发(fā)送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客(kè)2万人(rén)次，到发旅客(kè)数(shù)量(liàng)呈持(chí)续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛(shèng)。其(qí)中3月18日，淄博站发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列从(cóng)济(jì)南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右(yòu)就(jiù)可到达。淄博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火车站到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合计83635人(rén)次，创车站单日(rì)到发(fā)旅客数历史纪(jì)录。

　　山东省(shěng)内(nèi)的人(rén)群凭借着地理(lǐ)优势(shì)，在(zài)周末来一场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平台(tái)数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的(de)客源(yuán)地(dì)前十榜单中均来自山(shān)东境内的(de)城市，但在走红(hóng)后，天津市和北(běi)京市也(yě)跻(jī)身前十榜单(dān)中。其中，迁入淄博市的(de)最大客源地从滨州市变(biàn)成了(le)济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分钟(zhōng)。<哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音/p>

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显(xiǎn)示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居(jū)全国第一，环(huán)比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博(bó)”火车票开售不(bù)到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆(duī)出行，淄(zī)博(bó)也即将迎(yíng)接近(jìn)年来(lái)最(zuì)火热的“五一”。数据显(xiǎn)示，“五一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单中淄博均(jūn)位列(liè)前(qián)十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平台数(shù)据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店、景点门票）同比增(zēng)长超2000％，“五一(yī)”期间淄博市的住宿预订量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开(k哥哥的日文怎么念，哥哥的日文中文谐音āi)的“流量入口”成了(le)淄博市发展(zhǎn)的新(xīn)契机。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博(bó)文(wén)旅推荐官(guān)”，在高铁(tiě)上开直播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的(de)热度(dù)持续升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人(rén)才招引等(děng)领域，为符合条件的来淄求职、就(jiù)业的青(qīng)年学(xué)生提供入(rù)住(zhù)优惠(huì)条(tiáo)件(jiàn)和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后(hòu)离不开政策的(de)的扶持(chí)和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成(chéng)为必然。

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