水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜(cài)系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜(cài)系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题(tí)，农商网将长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的为你整理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)，水一(yī)定要烧开后再把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美食(shí)之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称(chēng)为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液(yè)中加一些(xiē)水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离(lí)，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又好(hǎo)吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优(yōu)质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所(su长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的ǒ)含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消(xiāo)化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐长城有什么特点和景观特点 长城是谁修建的(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下(xià)，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适量的(de)生抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还(hái)是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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