相比于净(jìng)利润的高(gāo)增长，上述(shù)三家啤酒上市(shì)公司的营收增(zēng)长(zhǎng)幅(fú)度并(bìng)不大(dà)，销量(liàng)增长也不(bù)如人意(yì)。不过，其(qí)高(gāo)端产品的表现却(què)非(fēi)常亮眼。当然，业绩(jì)数字增长(zhǎng)的(de)背(bèi)后亦不(bù)乏关(guān)厂减员、出售土(tǔ)地等降低(dī)经(jīng)营成本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒(jiǔ)业分析(xī)师蔡学飞告诉时(shí)代财(cái)经，啤酒企业关(guān)停(tíng)部分工厂是为(wèi)了(le)提高(gāo)运(yùn)行效率，降低运营成本，同(tóng)时淘汰低端落后(hòu)产能，而新增产(chǎn)能是(shì)为了利用自(zì)身品牌(pái)、品质和(hé)区位优势，扩大高端(duān)产品(pǐn)的占比，符合整个(gè)行业消费结(jié)构升级(jí)的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增量市(shì)场转为存量市场，啤酒企业想依(yī)靠卖更多的啤酒来拉(lā)动(dòng)业绩增长变得(dé)越来越难。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤酒上市公司的产品销量增长(zhǎng)幅度均在个位(wèi)数。其中，华润(rùn)啤(pí)酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万(wàn)千(qiān)升，同比增(zēng)长2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒实现产品销(xiāo)量(liàng)377.02万千(qiān)升(shēng)，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量(liàng)增长乏力的局面，啤(pí)酒企业都把目(mù)光锁定(dìng)在高端化上，啤(pí)酒圈因(yīn)此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年(nián)，华润啤酒推(tuī)行多元品牌组合建设，并(bìng)推出(chū)多(duō)款新品(pǐn)，其中(zhōng)，在(zài)“醴”的基础上推出(chū)首款超高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果啤、雪花(huā)全(quán)麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花小啤等产品(pǐn)也相继上市；青岛啤酒(jiǔ)在保持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第二品牌(pái)”战略(lüè)的同时(shí)，也加快布局高端(duān)和超(chāo)高端市场；燕(yàn)京(jīng)啤酒则持续(xù)实施大单品战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单(dān)品与特色产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒(jiǔ)的售(shòu)价(jià)也不断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年年(nián)初，青岛(dǎo)啤(pí)酒推出了一款(kuǎn)名为“一世传奇(qí)”的(de)高端啤酒(jiǔ)，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元(yuán)，而此前华润雪花(huā)啤酒(jiǔ)最高(gāo)端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的(de)售价也只售999元。

　　高端(duān)化路(lù)线对(duì)业(yè)绩(jì)的提振(zhèn)效应明显。华润啤酒表示(shì)，2022年，高档(dàng)及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年(nián)增(zēng)长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化(huà)；青岛啤酒中高端(duān)以上产品实现销量293万千(qiān)升(shēng)，约占全(quán)年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端(duān)以上(shàng)产品销量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心(xīn)大单品“燕(yàn)京U8”的销量达39万千(qiān)升，同比增长超50％。从(cóng)吨价看，中信证券研报显示，燕(yàn)京(jīng)啤(pí)酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但(dàn)受俄乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒原材料(liào)及包装物成本(běn)上升，燕京啤酒(jiǔ)和(hé)华润啤酒的整体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在(zài)此情况下，部分啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业开始筹划拓展非(fēi)啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增(zēng)长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全资(zī)子公司向山东景芝白(bái)酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒(jiǔ)又(yòu)相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为(wèi)这两家白酒企业的实(shí)控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华(huá)润(rùn)啤酒跨入白酒行业的目的是希望借助白酒(jiǔ)来实现高端(duān)化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一(yī)边(biān)扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速(sù)放缓(huǎn)，但净(jìng)利润大多实现(xiàn)了可(kě)观的(de)增长(zhǎng)，除(chú)了高端化战略(lüè)带来的中国一共有多少万亿钱(de)拉动效应(yīng)外，也与(yǔ)其关厂裁员(yuán)、变卖资产以缩(suō)减成本(běn)的策略有(yǒu)关(guān)。

　　华润(rùn)啤酒(jiǔ)在年(nián)报中透露(lù)，截至2022年(nián)年底(dǐ)，公司在中(zhōng)国(guó)内地24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目前正(zhèng)持续推动优化产能布(bù)局，已(yǐ)停止营运两间(jiān)啤(pí)酒(jiǔ)厂。财(cái)报显示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次性确认员工(gōng)补偿及安置费用和(hé)关厂相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为(wèi)国内啤酒(jiǔ)企业优(yōu)化经营(yíng)的(de)常(cháng)用手段(duàn)。燕京啤酒在近期的投资者(zhě)交流会(huì)上就透露(lù)，已(yǐ)着手开始进行关厂动作，同时(shí)调整和(hé)精简总部和(hé)工厂员工(gōng)架构，压缩(suō)管理层级，未来公司销售(shòu)、管理费(f中国一共有多少万亿钱èi)用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴(bàn)随着(zhe)关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出(chū)现较大(dà)规模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒人员减(jiǎn)少的趋势(shì)仍在延续，全年共聘用(yòng)约2.4万人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1千(qiān)人(rén)；2022年，青岛啤酒在职员工数合计(jì)为31707人，较2021年(nián)减(jiǎn)少1240人；燕(yàn)京啤(pí)酒2022年(nián)在职员工(gōng)数合计为23708人，相比2021年的(de)26145人减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的(de)土地也为啤酒上市公司增(zēng)厚了(le)利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会同意政府对公司所属(shǔ)杨(yáng)家群(qún)货场土地进行收储。今年3月1日(rì)，公司收到上述目标土地的征(zhēng)收补偿(cháng)总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤(pí)酒也曾(céng)通过资产处置(zhì)的方式获(huò)得(dé)4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增加(jiā)4.86亿(yì)元。青岛啤酒表示，这部分收益主(zhǔ)要(yào)系公司取得(dé)处(chù)置土地使(shǐ)用权等长期资产(chǎn)的收(shōu)益(yì)同(tóng)比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市(shì)润投(tóu)咨询有(yǒu)限公司、华润雪花啤(pí)酒（中国）投资(zī)有(yǒu)限公司(sī)及(jí)本公司间接(jiē)全(quán)资附属公司(sī)华润雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）有限公(gōng)司签订搬迁补偿(cháng)协议(yì)，华润啤酒就出让其(qí)拥有的地块收取初(chū)始补偿(cháng)收益约(yuē)17.55亿(yì)元，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤(pí)酒带来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的(de)同时，啤(pí)酒企业也(yě)在筹(chóu)划(huà)新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒共有7个搬迁新建项目启动，包(bāo)括蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升/年新(xīn)建项目等(děng)，同时还有8个项目正式投产(chǎn)运营，包括杭(háng)州工(gōng)厂20万(wàn)千(qiān)升(shēng)/年(nián)喜(xǐ)力(lì)啤酒升级改造项目、黔南工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生产线项目等。此外，燕京(jīng)啤(pí)酒与青岛啤酒也(yě)在年度报告中披露(lù)了(le)多项新建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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