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老南瓜可以生吃(chī)吗(ma)

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃(chī)，南瓜中(zhōng)Medical staff可数吗，stuff含有丰富的胡萝卜素(sù)、维(wéi)生素、矿物质、氨基(jī)酸及果(guǒ)胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的(de)保存其营(yíng)养(yǎng)价(jià)值(zhí)，但(dàn)建议控制摄入量(liàng)，以免造成胃(wèi)肠道不(bù)适，日(rì)常适量生吃南瓜(guā)，对于改善皮(pí)肤(fū)状态(tài)、缓解便秘发生等有一定的辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好(hǎo)吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品(pǐn)种，一个是蜜(mì)本南瓜，要(yào)面甜(tián)的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一(yī)种(zhǒng)京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑(tiāo)选要找颜色深绿(lǜ)的、所以，什(shén)么样的南瓜又面又甜，首先看颜色(sè)准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状(zhuàng)看(kàn)出来(lái)，有的南瓜是圆的(de)，带有(yǒu)条纹的；有的是(Medical staff可数吗，stuffshì)长的(de)，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形(xíng)状的南(nán)瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状(zhuàng)完整的，有凸起或(huò)斑(bān)点(diǎn)的不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵制虫(chóng)害，保护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用(yòng)手掐南瓜(guā)外(wài)皮(pí)，如果比(bǐ)较坚硬(yìng)，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐就破(pò)，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜(guā)时，可将南(nán)瓜(guā)托起，一(yī)只手(shǒu)去轻轻的(de)拍(pāi)打，辨别一(yī)下南瓜的声音，闷(mèn)响(xiǎng)的就是老南瓜(guā)，反之，成(chéng)熟度就没那么好了。

如何(hé)挑选(xuǎn)甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的(de)嫩瓜有一种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另(lìng)外(wài)，用手掐一(yī)下南瓜上的(de)那一(yī)小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘(zhāi)的时(shí)机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的(de)南瓜(guā)还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜(guā)成(chéng)熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜(guā)：南(nán)瓜是调养(yǎng)肠(cháng)胃很好的(de)食物，南瓜中含有丰(fēng)富的维生素A原，可(kě)以参与胃内(nèi)上皮(pí)组(zǔ)织的正常代谢，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合(hé);果(guǒ)胶则可以(yǐ)让(ràng)消化道免受粗(cū)糙食(shí)品(pǐn)的刺激，预防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南(nán)瓜从中医的(de)角度认为：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医(yī)学研究证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱(ruò)的(de)人增强肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含(hán)维(wéi)生素a、维生(shēng)素c和维生素e，能促进(jìn)胰岛(dǎo)素的分泌(mì);南瓜中(zhōng)的(de)果(guǒ)胶(jiāo)可(kě)推迟食物排空、延缓肠道对(duì)糖类的吸(xī)收，从而控制血(xuè)糖(táng)升高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿(kuàng)物(wù)质钴，是胰岛(dǎo)素细(xì)胞合成胰岛素所必需的物(wù)质(zhì)。

　　所(suǒ)以糖(táng)尿病患者(zhě)应适(shì)当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑到(dào)好南瓜

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