酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗酸(suān)笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)，酸(suān)笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃(wèi)肠(cháng)道消(xiāo)化液的(de)分泌，对增(zēng)进食(shí)欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除(chú)油腻作用，尤其是对于(yú)脂肪摄入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如(rú)果适(shì)当(dāng)吃一(yī)些(xiē)酸(suān)笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面(miàn)介绍(shào)酸(suān)笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春秋两(liǎng)季，当竹笋发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时，京j属于北京哪个区的车便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水(shuǐ)，投笋入其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就这样(yàng)在水中泡(pào)着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水(s京j属于北京哪个区的车huǐ)。

　　如果不(bù)换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋(sǔn)为(wèi)什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又经过了(le)加工，因此才(cái)会有一股特殊的气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料(liào)混合，所(suǒ)以味道(dào)变(biàn)得(dé)更浓(nóng)，很(hěn)难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来(lái)十分美味(wèi)，一般吃两次就能接受(shòu)酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的(de)过程中经过(guò)了(le)发(fā)酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带(dài)一种特别的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不(bù)利影(yǐng)响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂(hún)，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而(ér)缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属天然低脂(zhī)、低热量食(shí)品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺(sháo)、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加(jiā)入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入(rù)适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至变色(sè)。京j属于北京哪个区的车>

　　5、随后依次放入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加(jiā)入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦猪(zhū)肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一(yī)茶匙、糖(táng)一(yī)茶(chá)匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来(lái)半肥瘦(shòu)的(de)那块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来(lái)，留(liú)下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃的一道(dào)菜。

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