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酒店管理专(zhuān)业是学些什(shén)么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么(me)内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球十(shí)大热门行(xíng)业之一(yī)，高级(jí)酒店管理人才在全球都(dōu)是一直很紧缺的(de)，近年来，在国际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才(cái)出现了(le)供不(bù)应求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博会(huì)和越来越(yuè)多的国际大型(xíng)活动将在中国举行(xíng)，中国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才的需求也日益(yì)增大(dà)，所(suǒ)以你大可(kě)不必为就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成(chéng)为职(zhí)场(chǎng)上炙手可(kě)热的高薪阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从业人员，以(yǐ)高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管(guǎn)理人员在(zài)中国十(shí)大百(bǎi)万年(nián)薪(xīn)职(zhí)业(yè)中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游(yóu)业(yè)将成(chéng)为上海服务(wù)产(chǎn)业(yè)的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在上海投资或管理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒店行业(yè)在不断扩充，对人才的需(xū)求也不断增(zēng)加，每(měi)年都需要数(shù)以千计(jì)的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才(cái)抢手(shǒu)。

　　一、培养(yǎng)目标与(yǔ)要求本(běn)专业培养拥护党的(de)基本路线，适应生产、建设、管理、服务(wù)第一线的，德智(zhì)体美(měi)等全面(miàn)发(fā)展的(de)中等职业技术应用性专(zhuān)门(mén)人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒店基(jī)本管理与服务能力。

　　学(xué)生毕(bì)业后(hòu)主要去(qù)各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事酒店基层(céng)管(guǎn)理及餐饮、客房服(fú)务(wù)工作。

　　本专(zhuān)业注重学生综合(hé)素(sù)质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专业突出(chū)技(jì)能培训，学生在学(xué)习(xí)期间，将接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆(guǎn)的(de)餐(cān)饮、客房顶(dǐng)岗实习实(shí)训(xùn)等(děng)多方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店管理(lǐ)概论、现代酒店(diàn)管理、酒店心理学(xué)、旅游学概论(lùn)、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财(cái)务管理、会议服(fú)务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐(lè)服务(wù)与管理。

　　三、毕(bì)业(yè)应掌握(wò)的技(jì)能与就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚(jiān)毅的(de)品格和敬业、负(fù)责的职业道(dào)德(dé)与(yǔ)团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知(zhī)识和自学(xué)能力、进取(qǔ)创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现代服(fú)务业发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉(xī)酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业(yè)务知(zhī)识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业(yè)发(fā)展的(d结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音e)方针(zhēn)、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展(zhǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职(zhí)业(yè)外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都(dōu)有(yǒu)专业的(de)学校.

酒店(diàn)管理专业(yè)都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称(chēng)招待管理学，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒(jiǔ)店管理方(fāng)面的(de)人才，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业毕业，需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定的实际经验(yàn)才有机会(huì)晋升为管(guǎn)理层。

　　虽(suī)然(rán)前期(qī)起点低(dī)，但随着目前国(guó)内外旅游(yóu)业飞(fēi)速发(fā)展，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)在(zài)全球范(fàn)围内都需求量很(hěn)大，前景(jǐng)还是不错，以(yǐ)下是(shì)酒店管理专(zhuān)业及就(jiù)业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅主要有以(yǐ)下(xià)四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专业中食(shí)品营(yíng)运研究占比非常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习(xí)到食品相关的科学、食(shí)物的选(xuǎn)配、如何(hé)正确地(dì)储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食(shí)物的各方面理(lǐ)论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实(shí)用经(jīng)验的college，对于烹(pēng)饪和服务都(dōu)有很大(dà)比重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍(shì)应(yīng)生和厨师的角(jiǎo)色，学习服(fú)务客人的各种不同的角色(sè)，例如(rú)门(mén)口(kǒu)迎宾的(de)host、饮料部的人员、传菜员还有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大家也要学(xué)习如何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门课，学(xué)生们(men)要了解酒类的历史知识，并且学(xué)习如(rú)何(hé)亲自(zì)调(diào)制鸡尾酒，品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同的(de)酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正(zhèng)规餐(cān)饮场所销(xiāo)售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解(jiě)酒店(diàn)行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修，在此也(yě)需要懂得一(yī)些商业相关的知(zhī)识(shí)，了(le)解酒店行业运(yùn)行的规则。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生一听会(huì)计是拒绝的(de)，不过酒管专业(yè)的会结婚祝福语恭喜恭喜是什么意思，恭喜恭喜是什么意思抖音计知识相对来说已经算是(shì)最基础的了，学生只需要比较(jiào)基(jī)本地(dì)学习如何(hé)计算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等东西(xī)，并且(qiě)能很快的运用到工(gōng)作中去，相(xiāng)当实(shí)用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店(diàn)管理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理论学(xué)习为(wèi)主的，通常不太注(zhù)重实践操(cāo)作方面，主要(yào)学习的是酒店业(yè)的未来发展、餐(cān)饮(yǐn)业的运营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按(àn)照这个方向学习(xí)的人未来的发展(zhǎn)方向可以是(shì)研究酒店(diàn)的学(xué)着也可以直接成为(wèi)酒店的高层管(guǎn)理者，特别是制定战略发(fā)展方向的重(zhòng)要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践的学习，除了学习(xí)理论方(fāng)面的内容，还会(huì)了解到每个部门的具体(tǐ)操作方法，细致(zhì)到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等(děng)，也就是提问(wèn)者(zhě)口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展(zhǎn)方向呢?从(cóng)就业来说，以实(shí)践为主的学习方向(xiàng)比较(jiào)推荐，因为在酒店工(gōng)作过就可以发现，酒店里的运营高层基本都是从基(jī)层部(bù)门(mén)干出来的(de)，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒店运营或单(dān)纯学(xué)习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远(yuǎn)远(yuǎn)不够(gòu)的，懂(dǒng)的每个(gè)部门、每个职位的(de)工作流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当(dāng)，经验比学历重要，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到(dào)了酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为(wèi)你的工(gōng)作业绩(jì)而不是你的(de)教育背(bèi)景买单

　　4、选(xuǎn)择了酒店行业，从(cóng)技能学(xué)习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基(jī)层的经验就想直接做管理人(rén)员(yuán)。

　　因为(wèi)你不从底层的(de)真(zhēn)正接触一个行业，那(nà)你永远也不知道(dào)这(zhè)行的水有多深，你(nǐ)永远也猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当(dāng)里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高(gāo)精(jīng)尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实(shí)实的实践操作(zuò)，目前大部分从业者为低学历人员、甚至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业(yè)相比基层服务人(rén)员所获得(dé)的收入、社(shè)会(huì)地位、个(gè)人成就感是相当低的(de)，前期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低社会地位的工作岗(gǎng)位。