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铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食(shí)两用的山药，但小白嘴(zuǐ)山药(yào)口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较来(lái)说要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好(hǎo)吃(chī)，并(bìng)且(qiě)小白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素等(děng)营养成分(fēn)，营养价值更高于铁棍山(shān)药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体比较光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称之为最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药的(de)哪一个更好，有什(shén)么(me)不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量(liàng)也(yě)很(hěn)高，除此之外(wài)还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量(liàng)虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯(wān)殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字扭扭，虽然不是好看，但(dàn)口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营(yíng)养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-小白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考(kǎo)资料(liào)来源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍山药

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