落座、打开手(shǒu)机、扫码点(diǎn)菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这一(yī)便(biàn)捷行(xíng)为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北(běi)京市消费者协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工(gōng)作(zuò)的白领小张(zhāng)就经常遇(yù)到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有的干(gàn)脆(cuì)告诉你只能(是什么关系叫侄是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗子，侄子算自己后人吗néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先(xiān)生(shēng)向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌(zhuō)边二维(wéi)码进入小(xiǎo)程序(xù)点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不(bù)容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时(shí)表示(shì)，餐厅(tīng)实施(shī)扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互联网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专(zhuān)门为各种店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询得最多(duō)的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值、堂食或自提都可(kě)以选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比(bǐ)较(jiào)低(dī)，只(zhǐ)需要提供营业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微(wēi)信支付(fù)共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专(zhuān)门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜(cài)为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可以做一些数(shù)据分析(xī)，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画像呢？华斌说，这些都(dōu)可以通过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取手(shǒu)机号(hào)。如(rú)果觉得这(zhè)样做用户体验(yàn)不(bù)好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开(kāi)通会(huì)员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息(xī)和手(shǒu)机(jī)号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾(gù)客推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面(miàn)越(yuè)有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐(cān)就图个方便，所(suǒ)以我们不提供个人(rén)信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐(cān)也都可以转变为小程序的(de)流量，而商家(jiā)可选择(zé)通(tōng)过接收推广广告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐(cān)饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或(huò)者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以是什么关系叫侄子，侄子算自己后人吗分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一(yī)下(xià)是几毛钱，有时候能达到(dào)一块(kuài)多(duō)。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不(bù)过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获(huò)取和使用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾(gù)客画(huà)像、大范围准确地推送(sòng)营销(xiāo)信息，部分餐厅商家通(tōng)过(guò)设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾客必须提交个人信息，否(fǒu)则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已违反相关(guān)法律规定(dìng)，单(dān)是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一个个(gè)有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客(kè)个(gè)性需求的便捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基(jī)础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需(xū)要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合(hé)理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐(cān)过(guò)度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈(quān)粉”，获得了(le)流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的(de)服(fú)务(wù)，才能真正留(liú)住客户。

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