金(jīn)融(róng)界4月23日消息 淄博烧烤的热(rè)度逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周淄博烧烤相关概念股出(chū)现(xiàn)异动，如得(dé)利斯、惠发(fā)食(shí)品(pǐn)、龙大(dà)美(měi)食、西王食品等等，在投资者(zhě)互动平台，也(yě)有(yǒu)不少(shǎo)上市(shì)公司(sī)被(bèi)投资者问(wèn)及(jí)相关问题(tí)，现(xiàn)在，券商(shāng)分析师们(men)也开(kāi)始动(dòng)起来，实(shí)地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化(huà)妆品团队团队发(fā)布了(le)《淄(zī)博(bó)烧烤体验纪(jì)实》，该文(wén)章的核(hé)心观点如下(xià)：本周我们调研了淄(zī)博烧烤的大体情况(kuàng)：随(suí)着线下消费场(chǎng)景的复苏，颇具特(tè)色的淄博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈，热度持续升高，带动市(shì)内大小门店及周边购(gòu)物/旅游客流屡创新高，目前淄博(bó)五一期(qī)间(jiān)的酒店民宿均已订满(mǎn)，订(dìng)单量为2019年(nián)同(tóng)期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元(yuán)，消(xiāo)费者选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐(cān)居多，也有部分(fēn)食客(kè)自带白酒。据我们走访(fǎng)和当地居(jū)民反映，淄博地(dì)区烧烤消费(fèi)佐餐以青(qīng)啤居多，主要涵(hán)盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元(yuán)、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用(yòng)量不定。随(suí)着五一出行高峰(fēng)和烧烤等餐(cān)饮旺季的到来，叠加2023年气(qì)温可能创新高(gāo)，我们预计(jì)包括烧(shāo)烤场景在内的啤酒(jiǔ)消费动销有望加(jiā)速。

　　对(duì)于为什么(me)是(shì)淄博烧(shā十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖o)烤热度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄博(bó)烧烤(kǎo)自今年3月爆(bào)火出圈(quān)，热度不断升(shēng)高。起初主(zhǔ)要吸引周(zhōu)边地区大学(xué)生组团前来(lái)体验，后随(suí)着社交媒(méi)体广泛传播(bō)，游客络绎不绝。我们认为淄(zī)博烧烤大(dà)火主要源(yuán)自良好的口碑和体验(yàn)感，尤(yóu)其是淄博地区特有的(de)“方(fāng)桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式(shì)，对许多消费者来说是全新的体验(yàn)，在线下(xià)消费(fèi)场景(jǐng)复苏(sū)的背景下(xià)吸引了大(dà)量(liàng)食客。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤的人气聚集地(dì)、营业时间以及(jí)就餐流(liú)程，该团(tuán)队还在文(wén)中(zhōng)给出了(le)“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧(shāo)烤店之(zhī)间的差(chà)异主(zhǔ)要(yào)体现在肉质和腌制(zhì)过程上，当地市民(mín)除了选(xuǎn)择以(yǐ)上“网(wǎng)红店”，也(yě)会前往其他小店（如(rú)社区烧(shāo)烤店）就餐，部(bù)分市民甚至会驾车(chē)半(bàn)个多(duō)小时前往金(jīn)岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和(hé)市(shì)内用(yòng)的(de)圆形薄(báo)饼不同，金岭镇主要使用(yòng)长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大(dà)店中，以经营30余年的(de)牧(mù)羊(yáng)村总店为(wèi)例，其单店规模(mó)较大(dà)（50+桌），凭借(jiè)较(jiào)高的名(míng)气带动周(zhōu)边几(jǐ)家烧烤(kǎo)店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效应，许多(duō)游客即便排(pái)不上号(hào)也会来(lái)现场看(kàn)看。”  

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤消费者(zhě)的观察，该团队解析到，淄博烧烤的消费人群以(yǐ)中青年为十二生肖的酉是什么动物呢，酉的生肖是什么生肖主，时间相对灵活的大学生(shēng)群体往(wǎng)往(wǎng)选择工作日乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验(yàn)，周(zhōu)末不(bù)少游客(kè)也(yě)会自(zì)驾(jià)前来，从(cóng)车牌来看包(bāo)括(kuò)但(dàn)不限于山(shān)东其他地区、北(běi)京、天津、河北、河南、安徽等地。此外(wài)，在(zài)牧羊村(cūn)这类门店(diàn)面积和客流量较大的地(dì)方(fāng)也有不少主播过来探店，淄博市政府出动了(le)大(dà)量(liàng)工作(zuò)人员(yuán)监(jiān)督规范其行为，整(zhěng)体上网红直播并不影响其(qí)他游(yóu)客的体(tǐ)验。

　　同(tóng)时该(gāi)团队(duì)还发(fā)现，在烧烤的带(dài)动(dòng)下，淄(zī)博的(de)八大局(jú)街区、各个景点/商圈客(kè)流量都有了明显提升。

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　　该团队(duì)指(zhǐ)出(chū)，淄博烧(shāo)烤走红，当地(dì)政(zhèng)府采(cǎi)取了一系列措施保障和丰富游客体验，热(rè)度有望延续(xù)。

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