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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南(nán)瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物(wù)质、氨基酸及(jí)果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的保(bǎo)存其营养价值(zhí)，但建议控(kòng)制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠(cháng)道(dào)不(bù)适(shì)，日常(cháng)适量生吃南(nán)瓜(guā)，对于改(gǎi)善(shàn)皮肤状态、缓解便(biàn)秘(mì)发(fā)生等有一定(dìng)的辅助作(zuò)用作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出。

怎么(me)挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜(guā)的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南(nán)瓜的颜色是(shì)不一样(yàng)的。

　　市场上常(cháng)卖(mài)的两个品种(zhǒng)，一(yī)个是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要(作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出yào)挑选颜色橙色的，成熟的(de)好(hǎo)，口感(gǎn)就好(hǎo);还有一(yī)种京绿(lǜ)栗(lì)南瓜，北京(jīng)的品种，挑选要找颜色深绿的(de)、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜(tián)，首先看颜(yán)色(sè)准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜(guā)的(de)形(xíng)状看出来，有的南(nán)瓜(guā)是圆的，带有(yǒu)条纹的；有的是长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的(de)时候(hòu)，要找形状完整(zhěng)的(de)，有凸(tū)起或斑(bān)点的(de)不影响口感，这是南瓜抵(dǐ)制虫(chóng)害(hài)，保(bǎo)护自己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南(nán)瓜的外皮。

　　购买时(shí)要(yào)找老南瓜(guā)，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声音(yīn)：挑(tiāo)选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只(zhǐ)手去(qù)轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音(yīn)，闷响(xiǎng)的就是老南瓜(guā)，反之，成熟度(dù)就没那(nà)么好了。

如何(hé)挑(tiāo)选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来说，金黄色(sè)的南(nán)瓜(guā)，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗(cū)重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不(bù)管什么(me)品种，棱越(yuè)深(shēn)、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香气味，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮一掐就破(pò)，就证明(míng)成熟度(dù)不够。

　　另外，用手(shǒu)掐一下南瓜上的那(nà)一小段(duàn)茎(jīng)，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切(qiè)，切(qiè)开的南瓜(guā)还可以(yǐ)看看(kàn)瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜成(chéng)熟度高的表现之一。

　　作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料(liào)

　　南瓜(guā)的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜：南瓜是调养(yǎng)肠胃(wèi)很好的食(shí)物，南瓜中含有(yǒu)丰富的维生(shēng)素A原，可以参(cān)与胃内上皮组织(zhī)的正常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消(xiāo)化道免受(shòu)粗(cū)糙食品(pǐn)的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二(èr)、南瓜与护(hù)肾：南瓜从(cóng)中医的角度认为(wèi)：有补中益气、消炎止痛(tòng)，解毒(dú)杀虫(chóng)，降糖止渴的功效，现代医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功(gōng)能减弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维(wéi)生素(sù)a、维生(shēng)素c和维生素e，能促进胰(yí)岛素(sù)的分泌;南瓜中(zhōng)的果胶(jiāo)可推迟(chí)食物排空、延缓肠(cháng)道对(duì)糖类的吸收，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应(yīng)适当吃些用南(nán)瓜做的(de)食物。

　　参考资料来源(yuán)：人民网-南(nán)瓜并非要新(xīn)鲜才(cái)好吃 如何挑到好(hǎo)南(nán)瓜

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