无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋(dàn)相(xiāng)信很多(duō)小(xiǎo)伙伴(bàn)应该都听说过无菌蛋(dàn)，无菌蛋现在(zài)在日本比(bǐ)较常(cháng)见，国内的无菌蛋较少，下面小(xiǎo)编(biān)为大家介(jiè)绍一(yī)下(xià)，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什么区别的。

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无菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋是什么蛋(dàn)

无菌(jūn)蛋是(shì)什么(me)

　　无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)是日本岩手农场的专利技术，它是采(cǎi)用巴氏(shì)消毒法进行(xíng)杀菌消毒的(de)鸡蛋(dàn)。

　　这种鸡蛋(dàn)经过严格的处理，里面含有的细(xì)菌(jūn)非常少(shǎo)，可以生吃。

无(wú)菌蛋和普通鸡蛋有(yǒu)什么区别

　　1、包(bāo)装

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋超市(shì)里面无(wú)菌蛋的包装一般都会(huì)打上P的字样(yàng)，表(biǎo)示这些蛋是经过严格加工处理过的(de)鸡蛋可以放(fàng)心食用(yòng)。

　　另外有些无菌(jūn)蛋(dàn)甚至还会(huì)打上最佳食用日期的标示，以确保(bǎo)无菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋(dàn)来(lái)说，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀。

　　蛋(dàn)皮白净(jìng)自然，蛋体完好无(wú)损，蛋(dàn)清(qīng)为乳白色，蛋(dàn)心橙(chéng)黄色(sè)。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是(shì)一款可以生食的蛋，并且相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋的味道醇香自(zì)然，并且不会有很(hěn)大的腥味，蛋(dàn)所含的细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通(tōng)蛋(dàn)高(gāo)3.6倍(bèi)。

　　4、价(jià)格

　　相对于普通鸡(jī)蛋(dàn)来说，无菌蛋包(bāo)装比(bǐ)较精致价格(gé)相对来说也(yě)比(bǐ)较贵，虽(suī)说外(wài)表上看起来(lái)和普(pǔ)通(tōng)鸡蛋没有什(shén)么(me)两(liǎng)样(yàng)，但无菌(jūn)蛋(dàn)的生产(chǎn)加工与普通鸡蛋是有很(hěn)大的区别的(de)。

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　　无菌蛋是历经大(dà)巴除菌法来开展(zhǎn)过消毒杀菌的生鸡(jī)蛋，从一开始就遭受严苛的控制和(hé)解决，因而(ér)所带有的危害病菌非常少，是(shì)可(kě)以直接生吃的。

　　但并并不(bù)一定(dìng)的菌(jūn)都(dōu)被消灭没了，有(yǒu)一些病(bìng)菌是大巴除菌法(fǎ)所不可以消灭(miè)的，因此 无菌蛋并并不(bù)是沒有病菌，仅仅相对性于(yú)一般蛋而言(yán)病菌较为少(shǎo)而已。

　　而由于无菌蛋(dàn)杀过菌，里边的危害病菌所有(yǒu)被(bèi)解决干净，因而(ér)保存期十分短，每一只生鸡蛋的的身上(shàng)都(dōu)是(shì)有标识，标出可食时间，过上一(yī)三、五天，蛋就不可以直接生吃(chī)了。

　　实际上不止是日(rì)本国的无菌(jūn)蛋，全球许多地区都(dōu)是有无(wú)菌蛋，尤(yóu)其是英国，无(wú)菌蛋那样的制(zhì)成品实际上是英国(guó)一开始的，她(tā)们(men)会将(jiāng)鸡蛋制成(chéng)美味(wèi)的调味(wèi)品这类(lèi)的(de)，因此 创造发明(míng)了那样一个(gè)除菌又维持生鸡蛋(dàn)美味可(kě)口纯天然的技术性(x三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗ìng)。

　　而日本国(guó)的无菌蛋，不(bù)仅是选(xuǎn)用了巴氏消毒法，也是加工厂在(zài)生鸡蛋还未(wèi)产(chǎn)出率，雏(chú)鸡情况的(de)情(qíng)况(kuàng)下就严(yán)苛把(bǎ)控了，日(rì)本国的食品(pǐn)质监是十分严苛的(de)，特别是在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去(qù)除瘟鸡，随后全(quán)设备化的将(jiāng)生(shēng)鸡蛋进行(xíng)一系列的除菌，清(qīng)理，封袋(dài)，进入车内运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一整(zhěng)套完善的设备和看待食品的(de)严(y三氧化硫是酸性氧化物吗，二氧化碳和二氧化硫是酸性氧化物吗án)苛全过程，才铸就了日(rì)本(běn)国的无菌蛋。

无菌(jūn)蛋真(zhēn)的(de)无(wú)菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽(suī)然(rán)经过消毒处理，但是巴氏消毒并不能杀灭鸡(jī)蛋中所有的细菌，可能仍(réng)然会有少量(liàng)残留，因此日(rì)本的无菌蛋一(yī)般都是有保质期的，大多数情(qíng)况(kuàng)下都在7-10天，尽量(liàng)在(zài)保质期内吃完。

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