燕(yàn)京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发布(bù)2023年(nián)一季报，实(shí)现营(yíng)收35.26亿元(yuán)，同(tóng)比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万元，同比(bǐ)增长(zhǎng)7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤(pí)酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润(rùn)为3.52亿元，同(tóng)比增(zēng)长54.51％。

　　国内(nèi)两大(dà)啤酒巨(jù)头(tóu)青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年(nián)实现(xiàn)营收和(hé)净利润的(de)双增长。

　　财报数(shù)据显示，2022年(nián)，青岛(dǎo)啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同比(bǐ)增长6.65％，实现净利润37.1亿(yì)元，同比(bǐ)增(zēng)长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现净(jìng)利润43.44亿(yì)元(yuán)，同比下(xià)降5.3％，剔除一(yī)次性初始(shǐ)补偿收益(yì)影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤(pí)酒企业(yè)调整产品结构(gòu)、上调产品售价的结(jié)果。

　　相比于(yú)净利(lì)润的高增(zēng)长，上述(shù)三家(jiā)啤酒(jiǔ)上市公司的营收增长幅度并不大(dà)，销量(liàng)增长也不如人意。不过，其高端产品的(de)表现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦(yì)不乏关(guān)厂(chǎng)减员、出售(shòu)土地(dì)等降低经营成本、改(gǎi)善盈利的情(qíng)况。

　　酒(jiǔ)业(yè)分(fēn)析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停部分(fēn)工(gōng)厂是为了提高运行效(xiào)率，降低运营成本，同时(shí)淘汰低端落后产能，而新增(zēng)产能是(shì)为了利用自身(shēn)品牌、品(pǐn)质和区位(wèi)优势，扩大高端产(chǎn)品的占(zhàn)比(bǐ)，符(fú)合整个行业消费(fèi)结构升级(jí)的趋势。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着啤(pí)酒由增量市场转为存(cún)量市场(chǎng)，啤酒企(qǐ)业想依(yī)靠卖(mài)更多的啤酒来拉动业绩增长变得越来越(yuè)难(nán)。

　　过去一年，上述三家啤酒上市公司的产品(pǐn)销量增长幅度均在(zài)个位数。其中，华(huá)润啤(pí)酒销(xiāo)量1109.6万千升(shēng)，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量(liàng)444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏(fá)力的局(jú)面，啤酒企业都把目光锁(suǒ)定在(zài)高端化上(shàng)，啤酒(jiǔ)圈(quān)因此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌组合(hé)建设(shè)，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒(jiǔ)高端产品(pǐn)黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯生及碳酸饮料(liào)雪花小啤等产(chǎn)品也相(xiāng)继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战略的同时，也加快(kuài)布(bù)局高端和超高端(duān)市(shì)场；燕京啤酒则(zé)持续实施(shī)大单品战略(lüè)，形(xíng)成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为(wèi)代(dài)表的(de)大单品与特色产品组合的(de)产(chǎn)品矩阵。

　　你追(zhuī)我(wǒ)赶之下(xià)，啤酒的售价也(yě)不断(duàn)上涨。2022年(nián)年初，青岛啤酒推(tuī)出(chū)了(le)一款名为“一(yī)世(shì)传(chuán)奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装的(de)啤酒，每瓶(píng)售价(jià)高达(dá)1199元，而此前华润雪(xuě)花啤酒最高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高(gāo)端化路(lù)线对业绩的提振(zhèn)效应明显。华润啤酒表(biǎo)示(shì)，2022年，高(gāo)档及以(yǐ)上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品(pǐn)结(jié)构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产(chǎn)品实现(xiàn)销量293万千升，约占全年总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端(duān)以上产品销量同(tóng)比(bǐ)增长4.99％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)的核心大单(dān)品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千升，同比增长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨价看(kàn)，中信证(zhèng)券研报显(xiǎn)示，燕京(jīng)啤(pí)酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄(é)乌关(guān)系等(děng)影响，全球(qiú)啤酒原材料及包装物(wù)成本上升，燕京啤(pí)酒和华润(rùn)啤酒的整体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划拓展非啤(pí)酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全(quán)资子(zi)公司(sī)向山东景(jǐng)芝白酒注资13亿元，收(shōu)购(gòu)其(qí)40％股(gǔ)权。2022年，华润(rùn)啤(pí)酒又相继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股权，成为这两家白酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业(yè)内普遍认为，华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的是希(xī)望借助白酒来实现(xiàn)高端化(huà)发展。

　　一(yī)边关厂卖地(dì)，一(yī)边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒(jiǔ)企业(yè)的营收(shōu)增速放缓，但净(jìng)利润大(dà)多(duō)实现了可观的增长，除(chú)了高端化战略带来(lái)的拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖(mài)资产以缩减成本的策(cè)略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年(nián)报中透(tòu)露(lù)，截至2022年年底(dǐ)，公司(sī)在(zài)中国(guó)内地24个省、市、区(qū)营运(yùn)63间啤酒厂，目前(qián)正持(chí)续推动优化产(chǎn)能布局(jú)，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次(cì)性确(què)认(rèn)员工(gōng)补偿及(jí)安置费(fèi)用(yòng)和关厂相关的固定资产减(jiǎn)值亏(kuī)损(sǔ大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好n)合共(gòng)约2.35亿(yì)元(yuán)。

　　近年来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤(pí)酒(jiǔ)企业优化经营的常用手(shǒu)段。燕(yàn)京啤酒在近期的投资者交(jiāo)流会上就(jiù)透露，已着手开始(shǐ)进(jìn)行关厂动作(zuò)，同时调(diào)整和精简总部和工厂员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未来公司(sī)销售(shòu)、管(guǎn)理费用率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身”，啤酒(jiǔ)企业也(yě)出现(xiàn)较大规(guī)模的减员。

大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好　　财报(bào)数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年共聘(pìn)用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在(zài)职员工数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数(shù)合(hé)计为23708人(rén)，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好也(yě)为啤(pí)酒上市(shì)公(gōng)司(sī)增厚了利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同(tóng)意政(zhèng)府(fǔ)对公(gōng)司所属杨家群货场(chǎng)土地进行收储(chǔ)。今年3月1日(rì)，公司收到上述目(mù)标土地的征收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也(yě)曾(céng)通过资产处置(zhì)的方(fāng)式获得4.81亿元的(de)收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这部分收益主(zhǔ)要系公司(sī)取得处置土地使用权等长(zhǎng)期资产的收益同比增(zēng)加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投(tóu)咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公司(sī)间接全资附属公司(sī)华润(rùn)雪花啤酒（中国(guó)）有限(xiàn)公司签订(dìng)搬迁补偿协议(yì)，华润啤酒就(jiù)出让其拥有的地块(kuài)收取(qǔ)初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为华(huá)润啤酒带来了当年约(yuē)三成的利润(rùn)。

　　而(ér)在关厂裁员的同(tóng)时，啤(pí)酒企业也在筹划新增(zēng)产能(néng)。

　　根据(jù)官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建(jiàn)项目启动，包(bāo)括蚌埠(bù)80万千(qiān)升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜(xǐ)力厦(shà)门40万千升(shēng)/年新(xīn)建(jiàn)项目等，同时还有8个(gè)项目正式投产运营，包括杭州工(gōng)厂20万(wàn)千升/年喜力啤酒升级(jí)改(gǎi)造项目、黔南工厂新增12万(wàn)罐/小时罐装生产(chǎn)线项目等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛啤酒(jiǔ)也在年度报告中披露了多项新建、搬迁和改造工程。

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