料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖纳粹分子是什么意思肉(ròu)的时候(hòu)发现(xiàn)屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是(shì)去(qù)腥了(le)，没有(yǒu)料酒的(de)话用白酒(jiǔ)应该也是(shì)可以的吧？一(yī)般(bān)在没有料酒的情况下用什么(me)替代(dài)是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗，料酒可以用(yòng)白酒替(tì)代吗

料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代(dài)吗

　　家里没(méi)有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过(guò)需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量(liàng)过(guò)高(gāo)，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用什(shén)么替代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称(chēng)，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的(de)腥膻味，增加(jiā)菜肴的(de)香气(qì)，有(yǒu)利于咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料(liào)酒(jiǔ)的(de)用(yòng)量也是(shì)稍微有点(diǎn)讲究(jiū)的,烹(pēng)调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使用纳粹分子是什么意思(yòng),比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意(yì)一定的量就(jiù)好了(le)哦(ó)。

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