料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的(de)时候发现屋里的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是炖肉里最重要(yào)的就是去(qù)腥了，没(méi)有料酒的话用白(bái)酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下(xià)用什么替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可(kě)以用白酒代替，不过需(xū)要注意(yì)的是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能起(qǐ)到(dào)去腥的(de)目的，但由于酒精度(dù)数(shù)含量过高，所以(yǐ)会(huì)对蛋白(bái)质和脂类造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会(huì)影响(xiǎng)菜(cài)肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量不要(yào)用白酒(jiǔ)代替(tì)料(liào)酒。

　　家(jiā)里没(méi)有料(liào)酒了也可以用(yòng)黄酒代(dài)替。

料酒可以用什(shén)么替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代(dài)替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(y勖存姿为什么没有碰喜宝，勖存姿为什么不碰喜宝ú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒并不是某种酒，也(yě)不(bù)是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么(me)味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用(yòng)来(lái)去腥味，烹饪(rèn)用酒(jiǔ)统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒的作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气，有(yǒu)利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒(jiǔ)要放(fàng)多(duō)少