柿饼有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了，柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不能(néng)吃(chī)了呢如(rú)果酒味比较淡(dàn)的(de)话是不影响食用的，如果酒味(wèi)比较(jiào)重，而且(qiě)味(wèi)道(dào)也有(yǒu)些变了就不建议继续食用了(le)的。

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柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还(hái)能(néng)不(bù)能吃了(le)，柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味(wèi)还能(néng)不能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味(wèi)是因为柿饼中有大量的碳水化合物长期放置(zhì)的过程中在(zài)发(fā)酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精。

柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味要(yào)看(kàn)酒味的程度才能判断(duàn)能不能吃(chī)。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并(bìng)且打开之后，一(yī)会儿就没有(yǒu)了的(de)话，食用的时候也(yě)是(shì)没(méi)有酒味(wèi)的(de)，这(zhè)种(zhǒng)柿饼还(hái)是可以食(shí)用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗，菠萝蜜不熟剥开后还能再放熟吗且食用(yòng)的(de)时候也有(yǒu)很(hěn)重的酒味，那么(me)这种柿饼(bǐng)就不建议再(zài)食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中有(yǒu)大(dà)量的(de)碳(tàn)水化(huà)合(hé)物(wù)，因此在长期(qī)放置(zhì)的(de)过程中，碳水(shuǐ)化合物会在发酵菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒(jiǔ)精(jīng)，因此柿饼(bǐng)有时候会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的柿饼可(kě)以将(jiāng)柿饼打开放置一段(duàn)时间，待酒味消失之后(hòu)就可以正常食用了，不会影响身(shēn)体健康。

　　柿饼中含(hán)有(yǒu)大(dà)量的(de)碳水化合物，具有抑制细菌增长的作(zuò)用，再(zài)加上(shàng)冷冻室的温(wēn)度很(hěn)低，因此可(kě)以抑(yì)制细菌的滋生(shēng)，可(kě)以很好的保藏柿饼，因此这样的(de)柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼(bǐng)

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