落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外(wài)出就(jiù)餐(cān)时的潜(qián)意识动(dòng)作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客的(de)个(gè)人信息(xī)也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协(xié)会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用”现象的(de)劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)的(de)现(xiàn)象在生活中并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出(chū)能不能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的(de)干脆告诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这(zhè)不(bù)就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在(zài)餐饮业(yè)已得到(dào)推广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质(zhì)菜单了(le)，客人(rén)只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省(sh中国人去巴基斯坦安全吗ěng)人力(lì)成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容易出错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系(xì)统也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾(gù)客(kè)提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门(mén)槛并不(bù)高，仅(jǐn)需花费(fèi)数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询(xún)得(dé)最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用(yòng)户(hù)扫(sǎo)码(mǎ)进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营(y中国人去巴基斯坦安全吗íng)业执照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门(mén)做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮店直接上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提供(gōng)微(wēi)信昵称(chēng)、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平台(tái)上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些数(shù)据分析，比如收入、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置(zhì)实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无(wú)法点(diǎn)餐，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果(guǒ)觉(jué)得(dé)这(zhè)样做(zuò)用户体验不(bù)好，还(hái)有其他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分(fēn)用户会(huì)注册(cè)，这(zhè)样就获取了用(yòng)户的微(wēi)信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息(xī)，且(qiě)信息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图(tú)个(gè)方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供个(gè)人信息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次点餐也都可(kě)以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商(shāng)家可(kě)选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一位(wèi)小程序(xù)开发(fā)者透露，点餐小程序也(yě)可以接入(rù)第三(sān)方广(guǎng)告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的(de)用户量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小(xiǎo)程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点击(jī)或(huò)浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有(yǒu)时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多。“总的(de)来(lái)说，这笔收入不多(duō)，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相关部门组(zǔ)织也(yě)多次发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非没有问(wèn)题，还牵(qiān)扯到个(gè)人(rén)信(xìn)息的获取(qǔ)和使(shǐ)用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围准确地推(tuī)送营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有(yǒu)多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提交个人(rén)信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客(kè)是一个个有温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业的共(gòng)识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流(liú)，本(běn)应满足顾客(kè)个性需求的(de)便捷扫码变成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度(dù)收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上是在违反诸(zhū)多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当(dāng)成了(le)餐厅(tīng)经营(yíng)营销的(de)流量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐(cān)不(bù)合理(lǐ)不(bù)合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的(de)营销手段是(shì)高质量的服务(wù)，才能真正(zhèng)留住客户。

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