酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够(gòu)很(hěn)好地提(tí)高(gāo)味蕾(lěi)敏感(gǎn)性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进(jìn)消化有较强的(de)作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃(chī)一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季节在春秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分(fēn)高时(shí)，便(biàn)可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不见天井水（清(qīng)晨不(bù)见(jiàn)太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投笋入其中，煮十(shí)分钟左右，熄火(huǒ)，就这(zhè)样(yàng)在水中泡着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢(màn)慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过(guò)了加工(gōng)，因(yīn)此才会有(yǒu)一(yī)股特殊的气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合(hé)，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起来不(bù)好闻，实(shí)际上吃起来十分美味，一(yī)般(bān)吃(chī)两次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的过程(chéng)中经过(guò)了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食(shí)物只(zhǐ)是闻起来(lái)不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵魂(hún)，如(rú)果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一(yī)次吃(chī)螺(luó)蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放入一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜(xiān)美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰(fēng)富的纤(xiān)维素，能促(cù)进肠蠕(rú)动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么>

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀(yún)腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后乌苏里江在哪，乌苏里江在俄罗斯叫什么(hòu)，放入(rù)腌好的牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以(yǐ)后，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒(chǎo)几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉(ròu)片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥(féi)瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅(guō)里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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