干腊(là)肉特别硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊(là)肉太干(gàn)太硬变软小妙(miào)招腊肉(ròu)干(gàn)硬可以(yǐ)先(xiān)用冷水泡四五个小时之后再(zài)用小火煮一个小(xiǎo)时，这样腊肉就不会特别(bié)干硬了的。

　　关(guān)于干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小妙招以及腊(là)肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小妙招，腊肉怎样处理才能食用，风干(gàn)腊肉(ròu)怎么(me)做好吃，腊肉去除咸味的方法，腊(là)肉怎么吃前(qián)怎么处(chù)理方法等问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整理以下的(de)生活(huó)小知识：

干腊肉特别硬怎么处理，腊肉太干(gàn)太(tài)硬变(biàn)软(ruǎn)小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉(ròu)干(gàn)硬也可以先用温水把腊肉泡到发软，之后再把(bǎ)腊肉煮到(dào)能切动为止，如果不想(xiǎng)煮(zhǔ)的话也可(kě)以选择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在(zài)白酒里也会使腊肉变(biàn)软，但(dàn)是这(zhè)种处理(lǐ)方法会导致腊(là)肉上面有一股酒味(wèi)，如(rú)果(guǒ)不喜欢这个味(wèi)道的最好不要用这个办法。

腊肉太硬(yìng)怎么(me)办 处理腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由于(yú)干(gàn)透了，并且内(nèi)部的(de)腊质也硬化了。

　　你可以试试(shì)用酒(jiǔ)(高度的最(zuì)好是原液72度的)喷好(不能却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念泡)再用纱布覆盖，再用料酒喷一次，十分钟喷一(yī)次(cì)，三次(cì)后上高压锅蒸十五分钟(zhōng)(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后(hòu)就可以(yǐ)趁热用刀切片(piàn)。

　　以后备用，不过注(zhù)意(yì)是否变质，不要(yào)吃坏(huài)了(le)。

　　还是炖煮其他时做(zuò)调味料吧。

　　2、或者(zhě)大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之(zhī)前先用温热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或者(zhě)大家还(hái)可以在(zài)蒸腊肉之前先用(yòng)温热(rè)水(shuǐ)泡，然后在蒸，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把(bǎ)皮(pí)放在火上烧(shāo)到起泡，这样烧出来很好吃。

　　腊(là)肉变干变硬一却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念是在制作的过程(chéng)中，肥瘦比例(lì)没有(yǒu)搭配好，瘦(shòu)肉(ròu)太(tài)多就会比(bǐ)较干(gàn)。

　　二是晾晒时(shí)间太(tài)长，被风(fēng)吹干了水分。

　　腊肉香肠不容(róng)易(yì)坏的(de)原因就是盐分(fēn)高，没(méi)有(yǒu)水(shuǐ)分。

　　这样(yàng)才(cái)能(néng)长时间(jiān)保存。

　　就(jiù)算有点(diǎn)干也(yě)不怕(pà)，洗干净后用清水泡上几个小时(shí)，使(shǐ)其(qí)变软后再煮或者蒸熟就不(bù)会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之前处理方(fāng)法

　　最(zuì)好是(shì)先洗干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸(zhēng)熟以后直接食用(yòng)或(huò)再烹制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌制(zhì)再经过(guò)烟熏，不可(kě)直接食用。

　　先用(yòng)温盐(yán)水泡上一段时间,等腊(là)肉里的盐(yán)份溶解在盐水里一部分,再用(yòng)清(qīng)水冲洗一下,这样处理过后煮(zhǔ)出来的腊肉就不是很(hěn)咸(xián)了(le).

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不(bù)要(yào)用洗洁精洗(xǐ)，我也(yě)这(zhè)样(yàng)洗过，但洗了后的腊肉就不好吃了，你可以用开水(shuǐ)煮一会再(zài)洗，用热水洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这(zhè)样洗得腊肉很干净哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊肉的(de)方法(fǎ)：

　　方法一、生腊肉处(chù)理的时候可(kě)以先(xiān)用热水泡,之后用(yòng)洗(xǐ)米水清洗;也可以将皮(pí)表面(miàn)烧焦，之后用刀具将烧焦部分(fēn)刮净(jìng)，放到热(rè)水中泡软;处理(lǐ)干(gàn)净后想怎么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方(fāng)法(fǎ)二、老(lǎo)腊肉洗(xǐ)是洗不掉的。

　　可以用(yòng)淘米(mǐ)水浸泡半小时(shí)，如(rú)果是老腊肉可以放一(yī)勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水(shuǐ)下锅，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把水倒(dào)掉，从新(xīn)加干(gàn)净的冷水煮熟。

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