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红(hóng)薯(shǔ)能够(gòu)生吃吗

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　　红(hóng)薯(shǔ)是能(néng)够生吃的。

　　红薯为一类(lèi)较(jiào)常见的食物，能够生吃红(hóng)薯，但不主(zhǔ)张生吃(chī)红薯。生吃红薯不会(huì)引起中毒(dú)，但生红薯中含有丰厚的(de)淀(diàn)粉，

　　生(shēng)红薯中(zhōng)的淀(diàn)粉很难消化(huà)、吸收，有或许(xǔ)由于消化不良(liáng)而(ér)出现腹胀、打嗝。将生红薯做熟，才可让(ràng)红薯中的淀粉发生变化，相对(duì)更易消化。

　　一起不主张(zhāng)食用过(guò)多生红薯，是由于生红(hóng)薯中(zhōng)含有一种(zhǒng)气化酶，会(huì)导致食用红薯后(hòu)产气，感觉腹(fù)胀难过。

红(hóng)薯怎样(yàng)挑才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有四(sì)种，分别(bié)是红心红(hóng)薯、白心红(hóng)薯、黄心(xīn)红薯和(hé)紫心红薯。

　　红心红薯的滋味甜美(měi)，口感比较脆(cuì)爽，含糖量十分高，蒸熟之后香气(qì)溢散，口感(gǎn)十分嫩。

　　白心红薯淀粉含量比较高，口(kǒu)感上糯而不腻(nì)，一般(bān)用(yòng)来制(zhì)造薯(shǔ)粉，有嚼劲。

　　黄心红薯是最(zuì)常见的(de)一种，合适蒸食、煮粥、炒(chǎo)菜等(děng)各种办法，口感也(yě)是十分(fēn)的清甜爽滑。

　　紫心红(hóng)薯口感上(shàng)不是特别好，可是养分价值比较(jiào)高(gāo)。

　　几种红薯的口感不同也比较大，在购买的时(shí)分依据自己的需求来挑选就好(hǎo)了。

　　2、看红薯的外观。

　　首要咱们(men)最直观(guān)能看到的(de)便是红薯(shǔ)的(de)外(wài)观了，在购(gòu)买红薯的时分，咱们能够先看下(xià)红(hóng)薯的外观，挑选(xuǎn)外形丰(fēng)满(mǎn)、外表(biǎo)润滑地进行购买(mǎi)，假(jiǎ)如红薯外表皮是高(gāo)低不平或(huò)许有黑(hēi)点、发霉(méi)或许是有缺口的就别买了，这(zhè)种(zhǒng)有或许是寄(jì)存(cún)时(shí)刻过久，或许(xǔ)会有蜕(tuì)变的问题，假(jiǎ)如是外表特别粗糙，或(huò)许也是寄(jì)存过久，水分有(yǒu)些丢(diū)失掉了，还有便(biàn)是发芽的必定不(bù)要(yào)购买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑(tiāo)选红(hóng)薯的时分，咱们(men)尽量(liàng)去挑选两头尖，中心粗形(xíng)状的(de)红薯，这种红薯的(de)口感是比较好(hǎo)的，由于这(zhè)种红薯在成长的过程中养分吸(xī)收(shōu)得比较均匀，养(yǎng)分价值更(gèng)好(hǎo)，圆润的红薯看(kàn)起来比较美(měi)观，可是相(xiāng)比(bǐ)较来(lái)说，两头尖、中心粗的红薯口感上会更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把(bǎ)看(kàn)好的(de)红薯(shǔ)放进购物袋(dài)的时(shí)分，能够随手(shǒu)捏一下红薯的头尾处，挑(tiāo)选捏起(qǐ)来比较紧实的(de)，假如(rú)是捏起来(lái)比较软(ruǎn)的话，有(yǒu)或许是水分丢失导致的，就(jiù)没有那么新鲜(xiān)了，所以(yǐ)在挑(tiāo)选捏起(qǐ)来紧实水分(fēn)也比较足的(de)。