鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹的时(shí)候(hòu)不小心把水放多了(le)煮出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么办法是可(kě)以(yǐ)补救一下的吗(ma)？为什么(me)有时候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的(de)。

　　关于鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了怎么(me)补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么补救以(yǐ)及鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救(jiù)，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半(bàn)天还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了20分(fēn)钟(zhōng)还(hái)是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了(le)怎(zěn)么(me)办(bàn)等问题，小编将为你整理以下的生(shēng)活小(xiǎo)知识(shí)：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可(kě)以(yǐ)再加入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里(lǐ)加适量盐(yán)，可起(qǐ)到粘(zhān)合蛋液(yè)的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分熟透，已无法和其余的(de)鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不能够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生(shēng)水和热开水(shuǐ)，加(jiā)生水因自(zì)来(lái)水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被烧沸(fèi)后，空气(qì)排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影(yǐng)响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成(chéng)分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水(shuǐ)，否则开水先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸(zhēng)不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液(yè)体状态的(de)。

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　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第(dì)一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化(huà)，具体要根(gēn)据你(nǐ)想(xiǎng)吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不(bù)易成型(xíng)，最(zuì)佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡(jī)蛋(dàn)的大小略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白(bái)血症患者、近期(qī)有手术创伤的患者、身(shēn)体(tǐ)有创面需(xū)要进行愈合的患者，以及需(xū)要生长肌(jī)肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要注意是(shì)水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而(ér)非油(yóu)炸或者煎、蒸等方式，因为其他方式可(kě)以无形中增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现(xiàn)高脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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