一(yī)年之计在于春，健康也(yě)是(shì)如此。那么，在春分时(shí)节的餐桌上，应当有哪些食材出现呢(ne)？

春分吃“三菜首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香菇的(de)维(wéi)生素D含量很高，且(qiě)香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含(hán)量也(yě)较多。

其(qí)铁的含量比(bǐ)菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌的含量是(shì)奶粉、大豆的3倍以上，这(zhè)些都是人体不可缺少(shǎo)的矿物质。

香菇饭

材料(liào)：鲜(xiān)香菇4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙，白米(mǐ)1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙(shi)，香油2小匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小(xiǎo)匙(shi)，黑胡(hú)椒粉2小匙做法：将米洗净(jìng)沥(lì)干水分，加(jiā)入1杯(bēi)水浸泡(pào)约(yuē)15分钟备用。

新鲜香菇洗(xǐ)净切丝，与鸡肉丝、调味(wèi)料拌匀(yún)，铺在米上。放入电饭锅(guō)中煮熟，开关(guān)跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将(jiāng)锅(guō)盖(gài)打开，拌入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最后(hòu)用饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气抗(kàng)菌首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式(jūn)

中医认为，香(xiāng)椿(chūn)味苦，性寒，有清(qīng)热解毒(dú)、健胃理气等功效。

它的味道芳(fāng)香，能起到醒脾、开胃的(de)作(zuò)用(yòng)。

香椿(chūn)还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系(xì)统疾(jí)病的良药。

现代营养学研究(jiū)也发(fā)现，香(xiāng)椿含有维(wéi)生素(sù)E，具有很强的抗衰老作用。

而且(qiě)，香椿(chūn)对金(jīn)黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾(jí)杆(gān)菌(jūn)和(hé)伤寒杆菌等，都有明显的(de)抑(yì)制作用。

香椿(chūn)干丝材料(liào)：豆(dòu)腐(fǔ)干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法：鲜香椿(chūn)洗净后放(fàng)入沸(fèi)水中焯烫，捞出后晾凉(liáng)、切成细末。

白豆(dòu)腐干用沸水洗(xǐ)净后切成丝，放(fàng)入盆内，加入(rù)香椿末、精盐和香油(yóu)，拌匀装盘(pán)即可。

03油(yóu)麦菜(cài)——助眠

油麦(mài)菜是莴笋的变(biàn)种，含有大量维生(shēng)素(sù)和(hé)钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪等营养成分(fēn)，是生食蔬菜(cài)中(zhōng)的上品，有(yǒu)“凤尾”之称。
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经(jīng)衰弱(ruò)、清(qīng)燥(zào)润肺等功效，是一种低热量、高(gāo)营(yíng)养的蔬菜，适量食(shí)用，有助(zhù)于睡眠。

蒜蓉油麦菜材(cái)料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话(huà)可以用(yòng)老抽(chōu)代(dài)替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱切葱花，油烧至8成热(rè)，下(xià)葱(cōng)花和部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味(wèi)后下香麦菜，快速(sù)翻炒，然(rán)后加入些许蚝(háo)油或老抽（如果(guǒ)用(yòng)老(lǎo)抽，加的(de)量一定不能太多），翻炒(chǎo)，待香麦菜(cài)变(biàn)的梢(shāo)软一些了，加一(yī)勺水，转(zhuǎn)中火闷，将(jiāng)剩余的(de)蒜蓉全部(bù)加入，快(kuài)熟时加盐出锅。

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