颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉质地(大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好dì)细(xì)嫩(nèn)滑爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉(fěn)，本(běn)质上并(bìng)没有区(qū)别(bié)，都是(shì)现代精加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销售(shòu)为一(yī)体(tǐ),国内较大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行业标(biāo)准参(cān)与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品(pǐn)连(lián)锁企(qǐ)业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝斋食(shí)品有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山核桃(táo)笋干产(chǎn)品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加(jiā)工(gōng)天然健康地方(fāng)名优(yōu)特食品为主(zhǔ)导产业,杭州万(wàn)隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云(yún)南(nán)德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光实业(yè)有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世(shì)界各地(dì)名(míng)优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品(pǐn),素有"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工为(wèi)一体的民(mín)营企业,白莲系(xì)列(liè)产品销往(wǎng)海内外(wài),广昌莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发(fā)有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的吗

　大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好　看色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀(diàn)粉)没有(yǒu)这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气(qì)。

　　手(shǒu)试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状的(de)藕粉表面上(shàng)有丝(sī)状纹(wén)络(luò)；

　　而(ér)其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入(rù)口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲(chōng)调，随(suí)即熬(áo)透(tòu)可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽(zé)微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠(chóu)厚的(de)熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子(zi)上加热(rè)调煮，才能食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白(bái)色(sè)或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部(bù)分仍凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中(zhōng)含有(yǒu)丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的(de)莲(lián)藕同食(shí)，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素(sù)，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元(yuán)素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的(de)吸收(shōu)。

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