水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于(yú)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的(de)菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美(měi)食，水蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜系(xì)，水蒸(zhēng)太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋t: 24px;'>太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋蛋叫什么菜(cài)名等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活(huó)知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖(gài)一(yī)定(dìng)要(yào)留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食(shí)之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和(hé)东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要(yào)控(kòng)制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴下破坏表面。

　　做(zuò)蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中加一些水，如果水加多(duō)了就会造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优(yōu)质蛋白(bái)，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两(liǎng)只鸡蛋所含(hán)的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升的凉(liáng)开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生抽、香油，再撒(sā)一把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜(cài)的(de)人，是不吃鸡蛋(dàn)的

未经允许不得转载：北京老旧机动车解体中心 太监割掉的是哪些部位，古代太监是割掉鸡还是蛋