无菌蛋是(shì)什么，无菌蛋是什(shén)么蛋(dàn)相信很多小伙伴(bàn)应(yīng)该都(dōu)听说过无菌蛋，无(wú)菌蛋现(xiàn)在在日(rì)本比较常见，国内的无(wú)菌蛋较(jiào)少，下面小编为(wèi)大家(jiā)介绍一(yī)下，无菌(jūn)蛋(dàn)和普(pǔ)通鸡蛋之(zhī)间(jiān)有什么区别的(de)。

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无菌(jūn)蛋是什(shén)么，无菌蛋是(shì)什(shén)么蛋

无(wú)菌蛋是什么

　　无(wú)菌蛋是日本岩(yán)手(shǒu)农(nóng)场的专利技(jì)术，它是采用(yòng)巴氏消毒法进(jìn)行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的处理，里面含(hán)有(yǒu)的细菌非常少，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什(shén)么区别

　　1、包装

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋(dàn)超市里面无菌(jūn)蛋的包装一(yī)般都会打上P的(de)字样，表(biǎo)示(shì)这些蛋是经过严格加(jiā)工处理过的鸡蛋可以放(fàng)心食(shí)用。

　一本书多重，一本书多重有一斤吗　另外有些(xiē)无菌蛋(dàn)甚至还(hái)会打(dǎ)上最(zuì)佳食(shí)用日期的标示，以确(què)保无菌蛋不(bù)会过(guò)期。

　　2、形状大小

　　相对于普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋(dàn)一本书多重，一本书多重有一斤吗整体呈现淡白色(sè)，并且大(dà)小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体(tǐ)完(wán)好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙(chéng)黄色(sè)。

　　3、口(kǒu)感

　　无(wú)菌蛋鸡蛋是一款可(kě)以(yǐ)生食的(de)蛋(dàn)，并且相对(duì)于普(pǔ)通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋的味道醇香自然，并且不会有很大的腥味，蛋所含(hán)的(de)细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通蛋(dàn)高(gāo)3.6倍(bèi)。

　　4、价格(gé)

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说(shuō)，无菌蛋包(bāo)装比较精(jīng)致价格相对来(lái)说也(yě)比较贵，虽说外表上看(kàn)起来和(hé)普通鸡蛋没有什(shén)么(me)两样，但无菌蛋的(de)生(shēng)产加工与普通(tōng)鸡蛋是有很大的(de)区(qū)别的。

无菌(jūn)鸡(jī)蛋(dàn)如何生产(chǎn)

　　无菌蛋是(shì)历经大巴除菌法来开展过消毒杀菌的生(shēng)鸡蛋(dàn)，从一开始就遭受严苛的控制和(hé)解(jiě)决，因而所带有的危害病菌非常少，是可以直接生吃的(de)。

　　但并并不一定的菌(jūn)都被(bèi)消灭没了(le)，有一些病菌是大巴除菌法所不(bù)可以消灭的(de)，因此 无菌蛋(dàn)并(bìng)并不是(shì)沒有(yǒu)病菌，仅仅相对性于一般蛋(dàn)而言病菌较为(wèi)少而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里(lǐ)边(biān)的危害病菌所有被解决干净，因而保存期十分短，每一只生鸡蛋的的(de)身上都(dōu)是(shì)有标识(shí)，标出可食(shí)时间，过(guò)上一三、五天，蛋就(jiù)不可以直接生吃(chī)了。

　　实际上不(bù)止是日(rì)本国的无菌蛋，全球许多地区都是(shì)有(yǒu)无菌(jūn)蛋，尤其(qí)是(shì)英国，无菌蛋那样的(de)制(zhì)成品实际上是英国(guó)一开始的，她(tā)们会(huì)将鸡蛋制成美味的调(diào)味品这类的，因此 创(chuàng)造发明了那样一(yī)个(gè)除菌又(yòu)维持生鸡(jī)蛋(dàn)美味可口(kǒu)纯天然的技术性。

　　而日本国的无菌(jūn)蛋，不仅是选(xuǎn)用了巴氏消毒法(fǎ)，也是加工厂在生鸡蛋还未产(chǎn)出率，雏鸡(jī)情况的(de)情况(kuàng)下就严苛把控(kòng)了，日本国的食品质(zhì)监是十分(fēn)严苛的，特(tè)别(bié)是在生鸡蛋那样的(de)东西，从雏(chú)鸡刚开(kāi)始就(jiù)严苛挑(tiāo)选，去除瘟鸡(jī)，随后全(quán)设备化的(de)将生鸡(jī)蛋进行一系(xì)列的除菌，清理，封袋，进(jìn)入(rù)车内运送。

　　因此 ，实(shí)际上是(shì)一整套完(wán)善的设备和(hé)看(kàn)待食品的(de)严苛全过程(chéng)，才铸就了日本(běn)国的无菌蛋。

无菌(jūn)蛋真的无菌吗

　　无菌(jūn)蛋虽然经过消毒处理，但是巴氏(shì)消毒并不能杀灭(miè)鸡蛋(dàn)中(zhōng)所(suǒ)有(yǒu)的细菌(jūn)，可能仍然会有(yǒu)少量残留(liú)，因(yīn)此日本的(de)无菌蛋(dàn)一般都是有(yǒu)保(bǎo)质期的，大多数情况下都在7-10天，尽量在保质期内吃(chī)完(wán)。

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